Vorbereitung
Den Blätterteig auf die bemehlte Arbeitsfläche legen und mit einem Nudelholz zu einem ca. 3 - 4 mm dicken Blatt ausrollen.
Mit Hilfe einer herzförmigen Form aus dem Teig viele Herzen formen, indem man sie darauf drückt.
Das Eigelb in eine Schüssel geben, mit einer Gabel aufschlagen und die Oberfläche der Herzen damit bestreichen.
Backblech mit Backpapier auslegen, Teig mit Herzen anrichten. Bei 200 ° backen und die Kekse kochen lassen, bis sie geschwollen und golden sind.
Die Pfanne aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und dann die Herzen herausnehmen.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Apfelcreme nach dem angegebenen Rezept.
Dann die Herzen in dünne Blätter teilen und abwechselnd mit Apfelcreme und Schlagsahne füllen. Die Herzen auf einem Serviertablett anrichten und mit Puderzucker bestreuen.
