Zubereitung des Hexenlikörkuchens
Bereiten Sie den üblichen Biskuitkuchen vor.
Wenn Sie eine geschwollene und schaumige Mischung erhalten haben, fügen Sie hinzu50 g Strega-Likör. Alles vorsichtig von unten nach oben mischen.
Ein Backblech bzw. eine Springform (ø 23 cm) einfetten, den Boden mit einer Scheibe Pergamentpapier belegen, einfetten und anschließend mit den gehackten Haselnüssen bestreuen und mit dem vorbereiteten Teig bedecken.
Schlagen Sie die Form auf der Arbeitsfläche, um den Teig gut auszugleichen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180° backen und 40 Minuten backen. Nach der Garzeit Zahnstocher-Test machen, wenn er trocken ist, Ofen ausschalten, Tür einige Minuten leicht geöffnet lassen und dann den Kuchen herausnehmen und abkühlen lassen.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit eine samtige Gebäckcreme zu, indem Sie sie mit etwas würzen Hexenlikör (am Ende des Garvorgangs hinzufügen), umrühren und abkühlen lassen.
Wer mag, kann auch eine Chantilly-Creme zubereiten.
An dieser Stelle einen Sirup mit Wasser, Zucker und Hexenlikör zubereiten. Den Biskuitkuchen in zwei gleich dicke Scheiben teilen.
Benetzen Sie die erste Scheibe mit dem Likörsirup Strega, verteilen Sie eine großzügige Portion Sahne und bedecken Sie sie dann mit der anderen Scheibe Biskuit, die ebenfalls mit dem Sirup benetzt ist.
Dunkle Schokoladensauce und Strega
Milch und Sahne in einen Topf geben, Zucker dazugeben und auf den Herd stellen.
Unter gelegentlichem Rühren langsam aufkochen, damit sich der Zucker vollständig auflöst und dann alles mit der geschmolzenen Schokolade im Wasserbad zusammen mit etwas mischen Hexe. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und mit dem . servieren Schokoladensoße.
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