Machen die Mürbeteig nach dem üblichen Rezept und formen Sie damit eine Runde mit einem Durchmesser von ca. 22-25 cm, mit der Sie eine Pfanne auskleiden, die unbedingt eine Mindesthöhe von 4 cm haben muss.
In der Zwischenzeit den Ofen auf eine Temperatur bringen, die sich um 180 ° einpendeln sollte.
In einer großen Schüssel Sahne, Milch, Zucker und eine Prise Zimt vermischen. Gut umrühren und die leicht geschlagenen Eier dazugeben und mit Brandy bestreuen.
Es wird Zeit, den im Ofen gekochten und dann gekochten Kürbis hinzuzufügen. Wir empfehlen, den Kürbis während der Zeit, die benötigt wird, um die oben genannte Temperatur zu erreichen, im Ofen zu garen.
Die Masse auf den Teig gießen, glatt streichen, die Teigränder absenken und zur Hälfte backen. An diesem Punkt muss das Kochen etwa 40-45 Minuten dauern, oder bis die Füllung offensichtlich fest ist. Ziel ist es, die Mitte des leicht zitternden Kuchens zu sehen, wenn er hin und her bewegt wird.
Die Torte von Kürbis Es sollte heiß serviert werden, aber es ist optimal, auch wenn es Zimmertemperatur hat. Es bietet ausgezeichnete Verbündete sowohl in Vanilleeis als auch in Schlagsahne; statt Liköre bevorzugt er Brandy oder ein gutes Glas Portwein.
