Zubereitung des Schokoladenkuchens und der Orangenmarmelade
Es gibt viele Rezepte auf Schokoladenkuchen, bei manchen fällt der geliebte Hauptinhaltsstoff kaum auf, bei anderen ist er sehr vorherrschend, dies hängt auch davon ab, ob Sie die verwenden Kakaopulver oder der dunkle Schokolade.
Die dunkle Schokolade brechen, in einen Topf geben und zusammen mit zwei Esslöffeln Wasser im Wasserbad schmelzen. Lassen Sie es abkühlen.
Währenddessen in einer Schüssel die Butter bei Raumtemperatur mit dem Zucker zu einer glatten und schaumigen Creme verarbeiten.
Fügen Sie der erhaltenen Mischung nacheinander das Eigelb hinzu und fügen Sie das andere nicht hinzu, wenn das vorherige nicht gut eingearbeitet wurde, und fügen Sie dann die ursprünglich geschmolzene Schokolade hinzu. Alles zusammen mischen.
Die fünf Eiweiße steif schlagen und zur Schokoladenmasse geben. Fügen Sie nun die restlichen Zutaten hinzu: das gesiebte Mehl und das Backpulver. Gut mischen, dann die Mischung in eine gefettete und bemehlte Pfanne geben (oder mit Pergamentpapier bedeckt).
Kuchen backen
Im Ofen bei 180° ca. 30 Minuten backen (Zahnstochertest machen), dann ausgekühlt halbieren, mit Orangenmarmelade füllen und mit Puderzucker bestäuben.
Wenn Sie möchten, können Sie es mit kandierten Orangen auf der Oberfläche dekorieren.
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