Zubereitung bayerischer Schokolade
Legen Sie zunächst eine glattwandige Form ohne zentrales Loch in den kältesten Bereich des Kühlschranks.
Mandeln blanchieren, schälen und in kaltem Wasser abkühlen lassen. Die Gelatine in einer Tasse mit etwas Wasser einweichen.
Die Milch (ohne ein Glas) mit der Vanilleschote in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
Währenddessen in einer Schüssel das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen, langsam das Glas kalte Milch einfüllen und unter ständigem Rühren die kochende Milch dazugeben.
Gießen Sie die Mischung in einen Topf und stellen Sie sie auf den Herd und rühren Sie weiter, bis das Kochen beginnt.
Den Topf vom Herd nehmen und die Gelatine hinzufügen.
Vorsichtig mischen, die Hälfte der Sahne in eine Schüssel geben und die Schokolade (zuvor im Wasserbad in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze geschmolzen) dazugeben.
Legen Sie die Schokocreme in eine andere Schüssel geben und abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
350gr schlagen. Sahne und fügen Sie sie zu jeder der abgekühlten Cremes hinzu.
Form aus dem Kühlschrank nehmen, Mandeln auf dem Boden harmonisch anordnen (mit etwas Butter auf die Form kleben).
Gießen Sie einen Teil der Schokoladencreme in die Form (etwa zwei Zentimeter) und stellen Sie sie erneut in den kältesten Bereich des Kühlschranks, um die Creme zu härten.
Nehmen Sie die Form wieder, gießen Sie die gelbe Creme hinein und stellen Sie die Form wieder in den Kühlschrank.
Vor dem Servieren die Sahne aufschlagen, die Form aus dem Kühlschrank nehmen, kurz mit kochendem Wasser benetzen und auf einem Teller auf den Kopf stellen.
Das könnte Sie interessieren: Mandelpaste - Königliche Paste
Den Boden des Kuchens dekorieren Bayerisch mit Schokolade mit Sahne und sofort servieren.
Videorezept des bayerischen Schokoladendesserts
Und zum Schluss hier der Videoguide direkt von Offizieller Youtube-Kanal von Casa Atuttonet:
Varianten des bayerischen Dessertrezepts
Der bayerische Es ist ein Dessert, das jeden Geschmack befriedigt, tatsächlich gibt es den Bayer mit Kaffee, den Bayer mit Kirsch, den Bayer mit Erdbeeren und daher darf die gierige Schokolade nicht fehlen.
