Zubereitung des Margherita-Kuchens
Die Butter bei Zimmertemperatur weich machen und in der Zwischenzeit das Eigelb vom Eiweiß trennen.
Mit einem elektrischen Schneebesen das Eigelb mit dem Zucker verquirlen, dann die Butter und die abgeriebene Zitronenschale hinzufügen und verrühren, bis ein Teig cremig.
Das gesiebte Mehl, Stärke, Backpulver, Milch dazugeben und die Zutaten gut vermischen, Klumpenbildung vermeiden.
Schlagen Sie das Eiweiß steif, gießen Sie es in den Teig und mischen Sie dann alles vorsichtig.
Margherita-Kuchen kochen
Butter eine Pfanne mit einem Durchmesser von 25 cm, mit Mehl bestäuben, den Teig einfüllen, ihn nivellieren und einbacken Backofen auf 180 °C vorgeheizt für ungefähr 45 Minuten.
Um das Garen zu überprüfen, stecken Sie einen Zahnstocher in den Margherita-Kuchen, wenn er wieder trocken ist, bedeutet dies, dass die Kuchen sie wird bereit sein.
Kuchen entfernen, abkühlen lassen und dann auf ein Serviertablett geben.
Vor dem Servieren die Margherita-Kuchen mit Puderzucker.
Wenn Sie möchten, können Sie den Kuchen auch mit Vanillepudding oder Vanillepudding bereichern oder Sie bereiten einen köstlichen Frühlingskuchen mit essbaren Blüten zu.
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