Zubereitung des Teigs für die Zubereitung von Crpes oder herzhaften Pfannkuchen
Mehl, Eier und Salz in eine Schüssel geben und alles mit einem elektrischen Schneebesen vermischen und langsam die Milch dazugeben.
Wenn der Teig glatt, homogen und ohne Klumpen ist, fügen Sie die Butter (abgekühlt) hinzu, die zuvor in einem Wasserbad geschmolzen wurde, und rühren Sie erneut um, um alles zu vermischen.
Lassen Sie den Teig 20-30 Minuten ruhen (Zeit, die benötigt wird, um die Luftblasen zu verteilen).
Teig für Crpes oder süße Pfannkuchen
Um den Teig für süße Crpes mit Schokolade, Obst mit Marmelade und Cointreau zuzubereiten, ersetzen Sie das Salz durch den Zucker und verfahren Sie genauso und füllen Sie sie noch heiß.
Crpes oder Pfannkuchen kochen
Zum Zeitpunkt von die Crpes kochen, den Boden einer Antihaft-Pfanne oder Cr panpe-Pfanne mit Butter einfetten, erhitzen lassen, die richtige Menge Teig mit einer Schöpfkelle einfüllen. Bewegen Sie die Pfanne, damit sich der Teig ausdehnt, und kochen Sie ihn etwa 2 Minuten lang.
Trennen Sie die Krepp aus der Pfanne nehmen und auf die andere Seite drehen und weitere 2 Minuten kochen und dann auf einen Teller legen.
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Verfahren Sie genauso, bis Sie den gesamten Teig aufgebraucht haben und denken Sie daran, die Pfanne alle 2-3 Crpes einzufetten.
Bedecke, Verdecke das Crepes mit Folienpapier und stopfen sie dann nach Geschmack.
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Crepes-Rezepte zum Ausprobieren
Neben dem exquisiten Crpes mit Schokolade, probieren wir auch ein paar süße und herzhafte Rezepte aus:
- Crpes mit Ricotta und Spinat
- Crpes mit Walnüssen und Rosinen
- Crpes mit Doc-Käse
- Spargelpfannkuchen
- Crêpes mit Himbeeren und Orange
- Crpes mit Brennnessel
- Vegetarische Crpes
- Crpes mit Trevisana
Crpes-Fotogalerie
