Zubereitung des Apfelomeletts im Ofen
Die Rosinen in etwas warmem Wasser einweichen.
Inzwischen Äpfel waschen, schälen, Kerngehäuse entfernen.
Schneiden Sie die Äpfel in dünne Scheiben oder Würfel.
Äpfel in eine Schüssel geben, etwas Zucker, Zitronensaft und abgeriebene Schale hinzufügen. Optional eine Prise Zimt.
Alles vorsichtig mischen.
Bereiten Sie nun einen Teig zu, indem Sie das gesiebte Mehl mit einer Prise Salz, den Eiern und der kalten Milch glatt und klumpenfrei verrühren.
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Die Äpfel und die gut gepressten Rosinen dazugeben und vermischen.
Gießen Sie die Mischung in eine gefettete beschichtete Pfanne und stellen Sie sie 10 Minuten bei 180 Grad in den Ofen.
Nach dieser Zeit die Pfanne aus dem Ofen nehmen, das Omelett mit dem restlichen Zucker, ein paar Butterflocken bestreuen und wieder in den Ofen schieben, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Nach dem Garen das Apfelomelett auf ein Serviertablett geben, abkühlen lassen und dann servieren.
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Sie können das Apfelomelett auch wie ein klassisches Omelett in einer Pfanne zubereiten.
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