Rezept für Lammbraten
Um dieses Gericht perfekt zuzubereiten, ist es wichtig, dass marinieren und der Kochen an einem schönen Glut leidenschaftlich von der Kamin Oder von Grill.
So bereiten Sie die Marinade zu
Die Schalotte säubern und in Scheiben schneiden; Rosmarin und Petersilie waschen und putzen.
In eine Terrine oder Schüssel geben i Lammstücke mit Rosmarinblättern, gehackter Petersilie, ganzer Knoblauchzehe, Schalottenscheiben und Salz.
Alles mit 1 Glas Weißwein und 1 Glas Essig bedecken und ca. 2 Stunden marinieren lassen. Sehen Sie sich die Anleitung zur Zubereitung der Marinade an.
Gegrilltes Lamm: Kochen
Den Grill oder die Feuerstelle anschalten, warten bis die Kohlen mit Asche bedeckt sind, den gut gereinigten Grill aufstellen, aufheizen lassen und die Stücke verteilen Lamm aus ihrem Marinieren abgetropft.
Für ein gleichmäßiges und nicht fadenziehendes Garen empfiehlt es sich, den Grill zu Beginn des Garvorgangs auf mittlere Höhe im Vergleich zur Glut für ca. 10-15 Minuten zu stellen und dann am Ende des Garvorgangs für einige Minuten fast in Kontakt damit zu treten.
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Servieren Sie diegebratenes Lammfleisch heiß in einer schönen Auflaufform.
Mit dem gleichen Verfahren können Sie die Lammspieße oder der Braten Kind.
Fotogalerie von gegrilltem oder gegrilltem Lamm
