Zubereitung für Bier
Die Zwiebel putzen und eventuell mit der Mandoline in feine Scheiben schneiden.
Öl, Butter und Zwiebel in eine beschichtete Pfanne geben und bei schwacher Hitze einige Minuten anbraten (die Zwiebeln sollten nur weich sein).
Ergänzen Sie die Lammkoteletts oder Lammscheiben, braten lassen, bis das Kochwasser vollständig getrocknet ist.
Salzen und mit etwas Pfeffer bestreuen (nach Geschmack).
Das Bier angießen und bei starker Hitze 10 Minuten verdampfen lassen.
Nach dieser Zeit die Pfanne mit dem Deckel abdecken, die Hitze reduzieren und weitere 5-10 Minuten kochen.
Den Deckel abnehmen und die Lammscheiben von beiden Seiten anbraten.
Das Lamm heiß mit der Kochsauce beträufeln und mit Rosmarinblättern dekorieren.
Kind mit Bier
Mit dem gleichen Verfahren können Sie die Kind mit Bier, es wird noch zarter.
Alternativ können Sie gebratenes Zicklein oder Lamm auf dem Grill nach dem Rezept zubereiten.
