Zubereitung des Kirschsirups
Um das vorzubereitenSirup mit feinem Geschmack, hervorragend zum Garnieren von Eis, Desserts und durstlöschenden Getränken, es werden reife, aber feste Kirschen benötigt, am besten nicht mit Fungiziden oder Pestiziden behandelt.
Die Kirschen in kaltem Wasser waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Die Kirschen mit saugfähigem Küchenpapier abtupfen, dann den Strunk entfernen und entsteinen.
Die Kirschen pürieren und den Smoothie in eine Schüssel geben. Mit etwas Zucker bedecken, mischen und verkorken. Lassen Sie es 2 Tage an einer sichtbaren Stelle ziehen, um Sie daran zu erinnern, mindestens 2 Mal am Tag zu mischen.
Filtern Sie die Mischung nach der angegebenen Zeit und gießen Sie sie in einen Stahltopf.
Restlichen Zucker, Weißwein oder Sherry dazugeben und verrühren. Stellen Sie den Topf auf den Herd und kochen Sie bei schwacher Hitze, bis die Mischung die richtige Konsistenz hat. Dabei ständig umrühren, damit der Sirup nicht am Topfboden kleben bleibt.
Die Hitze ausschalten, den Kirschsirup abkühlen lassen und dann durch ein feines Sieb passieren. Gießen Sie den Sirup in sterilisierte Gläser oder möglicherweise dunkle Glasflaschen.
Verkorkt, das Etikett mit dem Zubereitungsdatum anbringen und den Sirup an einem dunklen Ort abseits von Wärmequellen aufbewahren.
Rat
Nach dem Entkorken muss der Sirup im Kühlschrank aufbewahrt werden. Als Willkommensgeschenk dekorieren Sie die Gläser mit roten Stoffstücken.
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