Das Lauch, Allium porrum, es ist ein Gemüsepflanze in ganz Italien angebaut wegen seiner leichten Anpassungsfähigkeit an verschiedene Klimazonen. Es gehört der Familie von Amaryllidaceae (ex Liliaceae).
Eigenschaften des Lauchs
Das Lauch, eine zweijährige Pflanze, die einjährig angebaut wird, hat eine schlecht entwickelte Zwiebel mit faszikulierten Wurzeln.
Aus dem scheibenförmigen Stängel entwickeln sie sich Blätter lanzettlich überlappend, aufrecht oder herabhängend von bläulich-grüner Farbe.
Das Stengel floral ist voll und endet mit einem kugelförmigen Blütenstand, der aus zahlreichen gestielten Blüten besteht, weiß, rosa oder lila.
DAS Saat schwarz, klein und faltig, sie haben eine Keimdauer von 2-3 Jahren.
Vielzahl von Lauch
Unter den wichtigsten Sorten erinnern wir uns:
- der Winterriese,
- der Elefant,
- das Monströse von Carentan,
- die Genueser,
- der Riese von Italien,
- die große monströse Kurze von Rouen,
- die große Sommerkurzfrist.
Anbau von Lauch
Exposition
Es ist eine Gemüsepflanze, die sonnige Orte liebt und, obwohl sie kaltes Klima toleriert, gemäßigte bevorzugt.
Boden
Sie wächst gut in jeder Art von lockerem oder kompaktem Boden, bevorzugt jedoch mittelharte, frische und reich an organischer Substanz und vor allem gut durchlässige Böden.
Bewässerung
Lauchpflanzen sind mit Regenwasser zufrieden, aber es ist gut, besonders in Trockenzeiten und unmittelbar nach dem Umpflanzen reichlich zu gießen, um die Befreiung zu erleichtern.
Düngung
Einen Monat vor der Aussaat benötigt sie eine Düngerdüngung (4 q pro 100 m²), die etwa 30 cm tief eingegraben wird.
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Vermehrung von Lauch
Die Vermehrung des Lauchs erfolgt durch Samen.
Aussaat
In der Zeit von Dezember bis Januar wird in einem Saatbeet mit warmem Beet durchgeführt; im März in Freilandsaatbeeten; im Juni - Juli wird sie in einer Aussaattiefe von ca. cm direkt in den Garten gesät.
Lauch Transplantation und Tamping
Die Umpflanzung in weichem und gut bearbeitetem Boden wird durchgeführt, wenn die Lauchsämlinge das fünfte Blättchen freigesetzt haben.
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Die Pflanzen sollten in einem Abstand von 15-20 cm in der Reihe und 25-30 cm zwischen den Reihen umgepflanzt werden.
Die zur Begünstigung des Weißwerdens des Lauchs notwendigen Stopfen müssen einen Monat vor der Ernte durchgeführt werden.
Ernte von Lauch
Die Ernte erfolgt je nach Sorte und Aussaatzeit im Sommer, Herbst und Winter.
Sie wird jedoch ca. 5 - 6 Monate nach der Aussaat durchgeführt und beginnt, wenn der Lauch seine maximale Vergrößerung erreicht hat.
Konservierung von Lauch
Der Lauch kann lange gelagert werden, im Kühlschrank oder in luftigen Räumen, das Ende mit leicht feuchtem Sand schützen.
Krankheiten und Parasiten des Lauchs
Lauch kann angegriffen werden von Aale (Nematodenwürmer), Käfer, Spinne, Fliege und Motte.
Unter den kryptogamen Krankheiten befürchtet sie Wurzelfäule durch Wasserstagnation; Alternaria, Rost und Krebs. Krebs verursacht Verformungen und Risse.
Behandlungen und Kuren
Spezifische Behandlungen mit Produkten auf Kupfer- und Calciumbasis oder Bordeaux-Mischung. Führen Sie regelmäßig Jäten, Hacken und Stampfen durch.
Verwendet
Lauch wird in der Küche für die Zubereitung von ersten und zweiten Gängen einschließlich ausgezeichneter Cremes verwendet; In der Phytotherapie ist Lauch aufgrund seiner vielen wohltuenden und medizinischen Eigenschaften wirksam bei der Behandlung von steifem Nacken.
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