Zubereitung des neapolitanischen Casatiello
Kneten Auf einem Nudelbrett das Mehl mit dem Öl, Salz und gelöster Hefe gut mit warmem Wasser vermischen und alle anderen Zutaten in kleine Stücke schneiden und weiterkneten, bis die Masse trocken und homogen ist.
Mit einem Tuch abdecken und etwa 1 Stunde ruhen lassen.
Nimm die zurückCasatiello-Teig und arbeiten Sie es noch einige Minuten auf einem bemehlten Nudelbrett.
Casatiello kochen
Einfetten mit Butter oder nach Tradition mit dem Schmalz, eine Kuchenform für Donuts. Leicht bemehlen, auf den Tisch schlagen, damit das Mehl am Boden und an den Rändern haftet. Entfernen Sie das überschüssige Mehl.
An dieser Stelle die Nudeln anrichten; Legen Sie die drei gut gewaschenen Eier mit ihren Schalen darauf und bedecken Sie sie mit Teigbändern, die Sie beiseite gelegt haben, und flechten Sie sie wie einen Korb.
Backen in Ofen 30 Minuten bei 200 Grad heiß.
Das casatiello es muss eine goldene und knusprige Kruste haben und erst jetzt können Sie es aus dem Ofen nehmen und nach wenigen Minuten auf ein Serviertablett legen.
Servieren Sie die Ostern casatiello auf dem heißen Tisch.
Das könnte Sie interessieren: Osterherzstück
Für ein schnelles Rezept : wie man einen Casatiello mit dem Thermomix macht.
Auch das Castiello oder neapolitanische Piccirillo in der süßen Variante ist hervorragend.
Neugierde
Der Casatiello, Symbol für Ostern, wird wegen seiner Details genannt, die nach Meinung einiger an die Dornenkrone Christi erinnern.
Fotogalerie Neapolitanisches Casatiello
