Neapolitanische Hose

DAS neapolitanische Hose Sie sind lecker Pizzateigschalen die Sie im schönen Neapel genießen und ihren einzigartigen Geschmack genießen können, egal ob gebraten oder gebacken, Es ist eine Delikatesse, die auch zu Hause nachgebaut werden kann.

Der Teig Base sorgt für eine leichte und weiche Masse die zum Zeitpunkt des Kochens geschwollen und alveolar erscheinen, belegt mit frischen Tomaten und Mozzarella, Sie sind eine wahre Freude, die Sie absolut nicht aufgeben können.

Sie können nach Belieben gefüllt werden, eine perfekte Kombination, typisch für die Regionen Süditaliens: gefüllt mit Brokkoli und Wurst oder mit dem klassischen Schweinefleisch-Quietschen. Mal sehen, wie man sich vorbereitet zusammen bin ich neapolitanische Hose in unserem Schritt für Schritt Rezept!

Verfahren des neapolitanischen Calzoni

1. Beginnen wir mit dem Zubereitung des Pizza-Grundteigs bekommen ein gute Vorliebe für einen besseren Ertrag und um das Aufgehen zu erleichtern. In einer Schüssel 100 Gramm Mehl und 100 Gramm Wasser aus der Gesamtmenge und der Trockenhefe mischen.
   
2. Gießen Sie nach und nach das warme Wasser ein ohne jemals aufhören zu mischen.
   
3. Rühren, bis die Mischung glatt ist und klebrig.
   
4. gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat, gut abgedeckt und an einem vor Zugluft und direkten Wärmequellen geschützten Ort. Verwenden Sie besser einen luftdichten Behälter oder verschließen Sie ihn sorgfältig mit Frischhaltefolie.
   
5. Sobald der Teig ist gut gesäuert Sie können mit dem grundlegenden Pizzateigprozess beginnen.
6. In einer Schüssel das gesiebte Mehl mischen, Machen Sie ein Loch in der Mitte und fügen Sie die Vorliebe hinzu gerade erhalten und gut gesäuert.
7. In einem Messbecher für Flüssigkeiten, durcheinander der restliche Teil von lauwarmes Wasser mit Evo-Öl ist das Salz darin auflösen, in die Mehle gießen und anfangen zu mischen mit den Händen oder mit Hilfe eines Spatels.
   
8. Bedienen Sie sich mit einem Spatel und mischen alle Zutaten gut.
   
9. Auf der mit etwas Mehl bestäubten Arbeitsfläche weiterarbeiten und bedienen Sie sich mit einem Tarot, um die Falten zu machen.
10. Sobald Sie ein weicher und glatter Teig in eine mit etwas Evo-Öl gefettete Schüssel geben und mindestens 2 Stunden gehen lassen.
11. Dichtung vorsichtig mit Frischhaltefolie, mit einem sauberen Tuch abdecken e an einem warmen Ort aufgehen lassen.
12. Nach Ablauf der Anstiegszeit Sie werden eine geschwollene und weiche Masse erhalten haben.
    
13. Auf die Arbeitsfläche gießen work leicht bemehlt und mit Hilfe eines Tarots die letzten Falten vor dem Rest vervollständigen.
    
14. Teilen der Teig in Laiben von je ca. 50 gr, jeden einzelnen Teig zu den klassischen Laiben leicht bestreuen und auf der bemehlten Arbeitsfläche oder in einem großen Blech anrichten und noch eine Stunde gehen lassen.
    
15. Mit einem sauberen Tuch abgedeckt ruhen lassen.
    
16. Inzwischen Tomatensauce vorbereiten zum Würzen.
    
17. Mozzarella in Würfel schneiden, die Sie zum Abtropfen eine ganze Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
    
18. Arbeit mit ein paar entscheidenden Bewegungen jeder Block, die Kanten spreizen mit leicht bemehlten Fingerkuppen und verteilen Sie den Teig vor dem Garen. Zuerst einen Löffel Tomatensauce hinzufügen, dann ein paar Mozzarellawürfel nach Geschmack, halbieren und versiegelt die Kanten mit den Zinken einer Gabel.
    
19. In einer Pfanne erhitzen mit hohen Kanten reichlich Samenöl. (Sie können auch Ofengaren wählen, dann eine Fettpfanne mit Pergamentpapier auslegen, den Teig füllen, sorgfältig verschließen und auf der Pfanne anrichten und im statischen Ofen bei 200° 15 Minuten backen Achten Sie darauf, eine Seite zu drehen, sobald die Basis goldbraun ist). In kochendes Öl eintauchen und von Zeit zu Zeit umrühren, bis es vollständig gekocht ist.
    
20. Heben Sie jede Calzone mit einem Schaumlöffel an und lassen Sie sie auf saugfähigem Papier trocknen. Heiß und rassig servieren und genießen!

Neapolitanische Hosen Fotos und Bilder