Zucchini alla scapece Rat
Ein Tipp für alle, die Zucchini alla scapecelle gefühllos und nicht weich zubereiten möchten Zucchini zu scapece des Kampanien so gut wie bei Oma?
So kochen Sie nicht zu fettige Zucchini in kurzer Zeit und ohne den Geruch von Gebratenem, der sich im ganzen Haus ausbreitet.
Nach dem Waschen getrocknetZucchini, in Scheiben schneidenmit der passenden Mandoline in Scheiben schneiden und nach und nach auf ein sehr großes Blech legen. Decken Sie das Blech mit einem Netztuch ab und legen Sie es einige Stunden an einem sonnigen Ort aus, um die im Gemüse enthaltenen Flüssigkeiten und das Wasser zu verdunsten.
Nachdem die angegebene Zeit abgelaufen ist und die Zucchini trocken genug erscheinen, braten Sie sie nach und nach in nativem Olivenöl extra.
Bei diesem Verfahren gart die Zucchini in wenigen Minuten, nimmt das Frittieröl nicht auf und bleibt immer al dente.
Die Zucchini wie im Rezept angegeben würzen und würzen.
