Schokoladenlikör
Rezept und Zutaten für die Heimzubereitung von Schokoladen-Sahne-Likör, ausgezeichnet zu Süßigkeiten und Keksen.
EIN Schokoladenlikör die verdünnt auch für das Bad von Kuchen und für ein Tiramisu mit ungewöhnlichem Geschmack verwendet werden kann.
Zutaten:
200 ml Alkohol;
500 ml Milch;
300 g dunkle Schokolade;
500 g Zucker;
1 Päckchen Vanillin.
Vorbereitung ist Lager
1. Zerdrücken Sie die Schokolade in kleine Stücke. Schokolade und Vanille in einen luftdichten Behälter geben, mit Alkohol bedecken und eine Woche ziehen lassen. Schütteln Sie das Glas mindestens einmal täglich.
2. Nach Ablauf der Ziehzeit Milch und Zucker in einen Topf gießen, bei schwacher Hitze erhitzen, niemals kochen und so lange aufkochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
3. Abkühlen lassen und dann durch ein sehr feinmaschiges Sieb filtrieren.
4. Fügen Sie den Alkohol der Milch und dem Zuckersirup hinzu, mischen Sie alles gut und füllen Sie es ab.
Rat
Die Schoko-Likör-Creme schmeckt nach einigen Wochen Ruhe besser und ist am besten kalt zu genießen. Lagern Sie den Likör im Kühlschrank.
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