Die Likörcreme ist sicherlich für Naschkatzen und die Mokkacreme es ist sicherlich auch für Kaffeeliebhaber geeignet, die vor einem Glas dieses duftenden und hinreißenden Likörs sicherlich nicht gleichgültig bleiben werden. Mit wenigen Zutaten und auf relativ einfache Weise zubereitet, ist die Mokkacreme eignet sich gut, um die Mokkakuchen, kann aber auch allein nach den Mahlzeiten oder bei Besuchen von Freunden konsumiert werden.
Zutaten für 2 lt. Über:
- 200gr. über guten frisch gerösteten Kaffee
- 1 lt. Alkohol bei 95 °
- 1 kg. aus Zucker
- 3/4 von lt. aus Wasser
Vorbereitung:
Zerkleinern Sie den Kaffee in einem Mörser nicht zu fein und geben Sie ihn in eine große Korbflasche, in die Sie den gesamten Alkohol gießen müssen (der Kaffee muss gut mit Alkohol bedeckt sein).
Schließen Sie die Korbflasche vorsichtig und lassen Sie alles mindestens vier Tage lang mazerieren. Filtern Sie nach Ablauf der angegebenen Zeit den nach Kaffee duftenden Alkohol und mischen Sie ihn mit einem 1 kg Sirup zubereitet mit 1 kg. Zucker und 3/4 lt. von gut gekühltem Wasser.
Gießen Sie den erhaltenen Likör in die von Ihnen vorbereiteten Flaschen und verschließen Sie ihn perfekt. Lassen Sie es einige Zeit in der Speisekammer reifen, bevor Sie es genießen oder Ihren Freunden anbieten.
Auch hervorragend zum Kaffee zum Bayerischen.
