Vorbereitung:
Wählen Sie feste und fleischige Tomaten, waschen Sie sie, trocknen Sie sie, schneiden Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne.
Eine halbierte Knoblauchzehe in eine beschichtete Pfanne geben, die richtige Menge natives Olivenöl extra hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten. Die Kirschtomaten dazugeben, salzen und etwa zehn Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
In der Zwischenzeit einen Topf mit Wasser auf den Herd stellen, salzen und zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit den Gorgonzola in grobe Stücke reduzieren.
Wenn das Wasser kocht, lassen Sie die paccheri oder eine andere Nudelsorte und kochen Sie für die auf der Packung angegebene Zeit. Während die Pasta kocht, den Gorgonzola in die Tomatensauce geben und zu einer schönen dicken Creme verrühren.
Die Nudeln abgießen, dann in die Sauce gießen Gorgonzola, umrühren und einige Minuten kochen lassen. Schalten Sie die Hitze aus, fügen Sie das gehackte Basilikum hinzu.
Die Nudeln in eine Servierschüssel geben und heiß auf dem Tisch mit ein paar Basilikumblättern, der Gorgonzolacreme und einer Prise geriebenem Parmesan servieren.
