Lassen Sie den Ofen eine Temperatur von 180 ° erreichen und bereiten Sie in der Zwischenzeit eine Charlottenform von ca. 20 cm vor, die mit ca. 10 gr eingefettet wird. Butter darauf achten, dass sie die Oberfläche gleichmäßig bedeckt. An dieser Stelle die gesamte Oberfläche mit Semmelbröseln bestreuen.
Die Butter mit dem Zucker weiter verarbeiten und dann ein Ei nach dem anderen dazugeben, alles gut vermischen (vermeiden Sie das nächste Ei hinzuzufügen, wenn sich das erste nicht gut mit den anderen Zutaten vermischt hat). Jetzt mit dem Brandy beträufeln, Vanille und Zitronenschale dazugeben und kräftig schlagen, damit der Teig nicht verklumpt. Dann das Mehl, die Hefe und die Maisstärke sieben und diese drei Zutaten zur Buttercreme geben.
Alles gut weiterarbeiten, dann die erhaltene Mischung in die obige Form gießen und auf die Ränder klopfen, um Luftblasen zu entfernen. 50 Minuten backen und aus dem Ofen nehmen, wenn die Oberfläche goldbraun und elastisch ist.
Mit Puderzucker bestreuen und auf dem Tisch servieren. So gut wie der Klassiker Margherita-Kuchen und der Großmutters Kuchen.
