Verwenden Sie nach Möglichkeit sowohl Zucchini als auch ihre Blüte, da letztere dem fertigen Gericht einen noch entschiedeneren Geschmack verleiht. Reinigen und waschen Sie die Zucchini und schließlich in Stücke schneiden. Gehackten Knoblauch, Speck und Petersilie in einer Pfanne anbraten, die groß genug für die Zucchini ist.
Wenn der Braten die richtige Farbe erreicht hat, das Gemüse dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen sowie mit Oregano bestreuen und bei geschlossenem Deckel ca. 18-22 Minuten köcheln lassen. Wenn die Kochsauce des Zucchini sollte es trocken sein, ist es sinnvoll, etwas Wasser hinzuzufügen.
In der Zwischenzeit die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen und dann abgießen, sobald sie richtig gekocht sind. Dann in einer Schüssel anrichten und damit bedecken Zucchini auf die der geriebene Pecorino gestreut wird. Vorsichtig mischen und so schnell wie möglich servieren.
