Den gekochten Schinken in Streifen schneiden (zwei Scheiben reichen für dieses Rezept, vorzugsweise leicht fettig). Dann Shell i Erbsen, dann schalten Sie die Hitze ein und stellen Sie eine Pfanne mit der Hälfte der Butter und einer Knoblauchzehe, um bei schwacher Hitze zu kochen.
Fügen Sie den Frischkäse hinzu, vorzugsweise zuvor verarbeitet, um ihn noch weicher zu machen. Mischen Sie alles, um eine homogene Creme zu erhalten, zu der Sie die Erbsen (die unbedingt sehr zart sein müssen) und den Schinken hinzufügen müssen.
Jetzt mit Salz und Pfeffer würzen, dann etwa zehn Minuten bei starker Hitze rühren. Die Nudeln in kochendem Salzwasser kochen und alles einmal al dente in eine Schüssel geben, dann mit der restlichen Butter und der Sauce würzen.
Zum Schluss den Parmesan hinzufügen, um mehr Aroma zu erhalten. Sofort servieren, um die kostbare Wirkung des heißen Frischkäses zu genießen.
