Die Steinpilze putzen und mit ihrem Wasser in einer Pfanne etwa zehn Minuten garen.
Salzen Sie sie und mischen Sie sie dann, bis Sie ein ziemlich feuchtes Püree erhalten.
Das Mehl mit Salz sieben und in einem Brunnen anrichten; Legen Sie die Eier, das Pilzpüree in die Mitte und mischen Sie alles gut.
Den Teig kräftig durcharbeiten bis der Teig fest ist und wenn er zu weich ist, etwas Mehl hinzufügen.
15 Minuten kneten oder bis Luftblasen auf dem Teig erscheinen.
Wickeln Sie den Teig in ein Tuch und lassen Sie ihn mindestens 1 Stunde trocknen.
Nach Ablauf der Zeit mit einem Nudelholz auf einem bemehlten Nudelbrett zu einem dünnen Blech ausrollen und dann nach Belieben ausstechen.
Lassen Sie die Nudeln einige Stunden trocknen und kochen Sie sie dann.
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