Ablauf und Vorbereitung
Für die Zubereitung dieses köstlichen Risottos empfehle ich frische oder gefrorene Pilze zu verwenden, und wenn Sie Schwierigkeiten haben, sie zu finden, können Sie auch getrocknete verwenden (sie müssen 15 Minuten lang in warmem Wasser eingeweicht und dann ausgepresst werden). Bereiten Sie zuerst die Brühe vor, um den Reis zu kochen, indem Sie das Wasser mit 2 Knorr-Würfeln kochen.
Nehmen Sie eine beschichtete Pfanne, gießen Sie das Öl hinein, fügen Sie die in dünne Scheiben geschnittene Zwiebel hinzu und lassen Sie sie über einer Flamme anbraten.
Wenn die Zwiebel leicht golden ist, fügen Sie die . hinzu Steinpilze in Scheiben schneiden und köcheln lassen.
Den Reis hinzufügen, mischen und rösten, dann mit dem Wein Weiß.
An diesem Punkt eine Schöpfkelle kochende Brühe hinzufügen und mischen. Wenn die Brühe vollständig vom Reis aufgenommen ist, fügen Sie eine weitere Schöpfkelle hinzu und fahren Sie auf diese Weise fort, bis der Reis gar ist.
Nach dem Kochen die Butter, den Esslöffel Sahne, eine großzügige Handvoll Parmesan und mischen Sie alles für ein paar Sekunden.
Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es einige Minuten ruhen. Servieren Sie das Risotto und servieren Sie es mit einer großzügigen Portion geriebenem Parmesan auf dem Tisch.
