Videorezept des Kartoffelkuchens (Kartoffelpizza)
Verfahren für Kartoffelpizza (Gateau, Gattò, Gatò)
Zuerst müssen wir unsere kochen Kartoffeln in Salzwasser etwa 30 Minuten.
Während die Kartoffeln kochen, bereiten wir die anderen zu Zutaten für den Teig.
Wir schneiden die Salami (besser wenn Salami Napoli) und unsere Caciotte oder gewürfelte Scamorze.
Nachdem die Kartoffeln gekocht sind, schälen Sie sie und drücken Sie sie mit einem Kartoffelstampfer.
Mischen Sie nun in der Schüssel die Kartoffeln, 3 Margarine-Nüsse, 3 Eier mit dem gesamten Eiweiß (1 pro 100/150 Gramm Kartoffeln) und 1 Glas Milch, die dazu dient, Körper zu geben und die fluffigere Kartoffelpizza.
Also arbeiten wir daran, alles zusammenzuführen.
Die in Scheiben geschnittene Salami, Scamorza, Käse (Pecorino und Parmesan), Salz, Pfeffer zum Teig geben und glatt rühren.
Wir bereiten eine antihaftbeschichtete Backform vor, fetten sie mit Butter oder Margarine ein und bilden eine Kruste mit einer kleinen Schicht Semmelbrösel. Dies dient dazu, die Torte abwarten.
Jetzt übertragen wir unseren Teig in die Pfanne.
Um ein besseres Level zu erreichen, helfen wir auch mit unseren Händen.
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Die Semmelbrösel mit ein paar Butterstücken auf der Oberfläche bestreuen, damit beim Garen eine knusprige Schicht entsteht.
Wir müssen nur kochen Kartoffelkatze
Wir heizen den Ofen auf 300°, vorzugsweise thermobelüftet, und stellen unsere Pfanne mit der Kartoffeltorte auf.
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Die Garzeit beträgt ca. 40 Minuten, d.h. bis Sie eine knusprige und goldene Kruste haben und die Kartoffelpizza es neigt dazu, sich von den Rändern der Pfanne zu lösen.
Nach der Kochzeit ist unsere Torte fertig. Wir servieren auf dem Tisch und genießen Ihr Essen.
Dort Kartoffelpizza Aufgrund der Menge und Art der Zutaten ist es eine komplette Mahlzeit, kann aber auch in kleineren Portionen als Vorspeise serviert werden.
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