Nach den Ricotta-Gnocchi mit Kräutern, den Kartoffel-Gnocchi, hier ist das für euch einfaches Rezept und alle Zutaten, um es zu machen.
Den Ricotta in ein dichtmaschiges Sieb geben. Nehmen Sie eine Terrine, gießen Sie den Ricotta ein, fügen Sie den geriebenen Parmesankäse, eine Prise Muskatnuss, Salz, Pfeffer und Mehl hinzu.
Mischen Sie alles, bis die Zutaten gut vermischt sind. Den Teig auf ein leicht bemehltes Nudelbrett geben und kneten, bis er glatt und homogen ist.
Rollen Sie Zylinder mit einem Durchmesser von 3 cm aus und schneiden Sie sie in ca. 2 cm dicke Stücke, die Sie auf dem bemehlten Nudelbrett anrichten.
In der Zwischenzeit eine Tomaten-Basilikum-Sauce zubereiten.
Füllen Sie einen großen Topf mit Wasser. Das Wasser salzen und zum Kochen bringen. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, gib die Gnocchi nach und nach hinein und koche sie einige Minuten lang.
Mit einem Schaumlöffel abtropfen lassen und in eine Tischterrine geben, in der Sie bereits eine gewisse Menge Soße auf den Boden gegeben haben. So fortfahren, bis alle Gnocchi gar sind.
Weitere Kirschtomatensauce dazugeben und mit frischen Basilikumblättern dekorieren. Servieren und auf dem Tisch servieren.
Der Erfolg ist garantiert!
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Videorezept Gnocchi mit Basilikumsauce
Hier zum Schluss noch das Video-Rezept, verfügbar auf dem offiziellen YOUTUBE CasaAtuttonet Kanal:
Und für diejenigen, die superschnelles Kochen lieben, empfehle ich, die Ricotta-Gnocchi in einem einfachen Topping aus Butter und Salbei oder Schnittlauch zu überspringen.
Gnocchi-Fotogalerie
