Zubereitung von Sauerkirschlikör
Wasch den Sauerkirschen unter fließendem Wasser gut abtropfen lassen.
Trocknen Sie sie mit einem sauberen Tuch ab, entkernen Sie sie und zerdrücken Sie sie.
Die Kerne im Mörser zerstoßen.
Mazerieren Sie 1 Tag in einem luftdichten Glas: Schwarzkirschen, Nelken, Zimt und Schwarzkirschblätter, die Sie gewaschen und mit saugfähigem Papier getrocknet haben.
Am nächsten Tag Alkohol, Zucker und Kork hinzufügen und das Glas eine Woche lang an einem sonnigen Ort ausstellen.
Denken Sie daran, es mindestens zweimal täglich zu schütteln.
Nach dieser Zeit das Glas an einen schattigen Ort stellen und weitere 5 Tage mazerieren lassen.
Nach der angegebenen Mazerationszeit den Maraschino-Likör durch ein engmaschiges Sieb filtrieren, abfüllen und vor dem Verzehr noch 3-5 Monate reifen lassen.
Probiere auch den Schwarzkirsirup
