Prozess des neapolitanischen rustikalen Baba-Rezepts
Wir werden sehen wie bereitet man einen rustikalen zu auch ideal für Picknicks oder als Vorspeise.
Mehl, Milch, Butter, Salz und Bierhefe in etwas warmer Milch aufgelöst in eine große Schüssel geben.
Ergänzen Sie die Eier und alles gut durchkneten, bis ein Teig weich, homogen und elastisch0.
Zum Teig hinzufügen: i gepökeltes Fleisch und ich Käse in Stücke schneiden, eine Prise Pfeffer (optional) und den geriebenen Pecorino, mischen Sie die Mischung erneut, um alles zu vermischen Zutaten gleichmäßig.
Auferstehung des Baba
Eine Baba-Form einfetten und bemehlen, den Teig anrichten und im Backofen bei 40°C oder an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen (in diesem Fall den Teig mit einem sauberen Tuch abdecken).
Baba . kochen
Wenn sich das Teigvolumen verdoppelt hat, stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad und lassen Sie den rustikalen Baba 30 Minuten kochen. Testen Sie den Zahnstocher, wenn er trocken ist, schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Baba noch einige Minuten bei geöffneter Tür stehen.
Den Baba aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, dann auf einem Serviertablett auf den Kopf stellen und in Scheiben geschnitten servieren.
Der Prozess kann durch den Einsatz von Robotern beschleunigt werden, wie z Thermomix.
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Und was können wir Ihnen danach raten herzhaft rustikaler Baba?
Offensichtlich das sehr leckere neapolitanische süße Babà mit dem Videorezept auf Casa Atuttonet auf Youtube
Videorezept des Original-Baba
Ein von unseren Mitarbeitern empfohlenes Rezept.
Babà-Fotogalerie
