Zubereitung der Quiche mit Schinken und Käse
Den Inhalt einer Schachtel gefrorenen Blätterteig von gr. 450.
Eine elegante Tortenform, rund und geriffelt (Durchmesser 26 cm), innen einfetten, die in den Ofen und anschließend auf den Tisch gebracht werden kann.
Schäler 600 gr. von Spargel, schneiden Sie den letzten Teil des Stiels ab, spülen Sie sie dann unter fließendem Wasser ab und binden Sie sie schließlich zu Bündeln zusammen; Kochen Sie sie in einem hohen und schmalen Topf, der sehr wenig kochendes Salzwasser enthält.
Wenn sie gekocht und zart sind, nehmen Sie sie aus dem Behälter und verteilen Sie sie, nachdem Sie sie gelöst haben, auf einem mit einem sehr sauberen Tuch bedeckten Teller.
Nach dem Erwärmen in etwa 3 cm lange Stücke schneiden. und kochen Sie sie in einer Pfanne bei schwacher Hitze, in der Sie zuvor 20 g geschmolzen haben. aus Butter.
Roll aus die Blätterteig auf dem Regal leicht mit Mehl bestäubt, gerade genug, um Boden und Wand der eingefetteten Form damit bedecken zu können.
Setzen Sie sich also auf 80 gr. von gebackener Schinken dünn geschnitten (auch roh), dann 180 gr. Fontina-Käse, ohne Kruste und ebenfalls in dünnen Scheiben, und zum Schluss die in Butter gewürzten Spargelstücke.
In einer Quattro-Schüssel schlagen Eier ganz mit sechs Esslöffeln sehr frischer flüssiger Sahne, dem notwendigen Salz und Pfeffer, 25 gr. von parmigia-nein und so viele von Emmentaler, beide gerieben.
Wenn Sie eine sehr homogene Mischung erhalten haben, gießen Sie sie über die Spargel gleichmäßig verteilen. Bedecke, Verdecke das Verbindung mit einem weiteren Teigblatt.
Das könnte Sie interessieren: Elegantes Silvesterdinner: Besteck und Gläser an der richtigen Stelle
Bestreichen Sie die Oberfläche mit geschlagenem Eigelb und passieren Sie es Zubereitung im vorgeheizten Backofen bei 190°, dort 35-40 Minuten ruhen lassen, dabei darauf achten, die Form in den unteren Teil des Ofens zu stellen, damit die Nudeln auf dem Boden perfekt garen können.
Sobald die Quiche innen gegart und an der Oberfläche goldbraun ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen. Die Quiche abkühlen lassen und dann auf ein gelochtes Blech geben. Stellen Sie es wieder in den Ofen, warm, aber ausgeschaltet, damit es auch an den Rändern braun wird.
Ziehen Sie die Quiche aus dem Ofen nehmen und direkt in der Form abkühlen lassen.
In eine Servierschüssel geben und servieren Quiche mit Schinken und Käse auf den Tisch.
Haben Sie Probleme mit Pflanzen? Tritt der Gruppe bei
Fotogalerie rustikale Kuchen
