So dekorieren und garnieren Sie Desserts mit dunkler Schokoladen-Ganache: Rezept für Ganache-Creme
Es gibt mehrere Möglichkeiten, dekorieren und verschönere deine Kuchen, Ihre Cupcakes, und verschiedene Süßigkeiten.
Angefangen von der Creme, über die verschiedenen Cremes, bis hin zur mittlerweile berühmten Zucker Paste Dekorationen können gemacht werden, um Sie sprachlos zu machen.
Was ist Schokoladen-Ganache?
Heute erzähle ich dir von der dunkle Ganache, weißt du was es ist und wie man es zubereitet? Ganache ist eine Sahne aus Schlagsahne und Schokolade, sie ist sehr gut und kann sowohl zum Garnieren von Kuchen und Süßigkeiten als auch zum zudecken ganze Kuchen.
Es ist ganz einfach zuzubereiten und hält sich einmal zubereitet eine Woche im Kühlschrank: Hier ist das Rezept für Sie.
Zutaten Schokoladen-Ganache
250 g frische Sahne;
250 g dunkle Schokolade.
Wie man Schokoladen-Ganache macht
Gießen Sie die Sahne in einen Topf (ich empfehle, es muss frische Sahne und kein Gemüse sein) und schalten Sie die Hitze bei schwacher Hitze ein.
In der Zwischenzeit die Schokoriegel in kleine Stücke reduzieren (oben wäre es, die Schokolade in sehr feine Stücke zu schneiden, damit sie schnell schmelzen) und die erhaltenen Stücke in eine große Schüssel geben.
Wenn die Sahne kocht (bitte nicht kochen lassen) gießen Sie sie in die Schüssel mit dem Schokolade und gut vermischen, bis sich die beiden Zutaten gut miteinander vermischt haben.
Wenn es abgekühlt ist, legen Sie es weg Sahne in den Kühlschrank 10 Minuten: Auf diese Weise wird die Schokoladen-Ganache kompakter und weniger flüssig, sodass Sie die Creme leichter gleichmäßig auf der gesamten Torte verteilen können.
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Warum heißt es Ganache-Creme?
Seine Ursprünge sind französisch und es wurde geboren ausError eines stellvertretender Konditor dass ich aus Versehen heiße Sahne in die Schokolade gieße: seine Lehrerin rief damals aus "ganacheWas bedeutet ungeschickt.
In Wirklichkeit entpuppt sich dieser unbeholfene Fehler als große Entdeckung, denn er führte zur Kreation einer sehr guten Creme, die die Welt des Kuchendesigns revolutionieren kann.
