Zubereitung von Lasagne mit Auberginen
Die Nacht vor dem Waschen Aubergine, mit der ganzen Schale in große Scheiben schneiden.
Frittieren Sie sie in der Fritteuse oder in einer ziemlich großen Pfanne. Dann legen Sie sie in ein Sieb, um das überschüssige Fett abzulassen.
Die geschälten Tomaten pürieren und dann a Soße mit Blättern von Basilikum, Öl, Knoblauch und kochen (nicht zu eng).
Am nächsten Tag Räucherkäse, Mozzarella und Fontina grob mischen.
Nehmen Sie eine rechteckige Pfanne, geben Sie etwas Soße auf den Boden und verteilen Sie die in der Soße getränkten Lasagneblätter. Eine Schicht Auberginen anrichten, mit Käse und geriebenem Parmesan, der Sauce und einigen Blättern frischem Basilikum bedecken.
Weiter abwechselnd Lasagne, Aubergine, Sauce und Füllung. Die letzte Schicht mit der Lasagne verschließen, etwas Sauce darauf verteilen und mit Parmesan bestreuen.
Lasagne kochen
Die Pfanne mit Alufolie abdecken e bei 200 Grad etwa 30 Minuten backen.
Nach dem Garen die Alufolie entfernen und and die Oberfläche der Lasagne grillen.
Aus dem Ofen nehmen, einige Minuten abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und das Leckere servieren Auberginen-Lasagne.
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