Zubereitung des Nelkenlikörs
Holen Sie sich rosa oder rote Nelken. Waschen Sie sie schnell unter fließendem Wasser, um den Staub zu entfernen, lassen Sie sie gut abtropfen und tupfen Sie sie dann mit saugfähigem Küchenpapier ab.
Gießen Sie die Wodka in einem luftdichten Glas Nelkenblüten und Kork dazugeben und 2 Monate an einem kühlen, dunklen Ort mazerieren. Schütteln Sie das Glas von Zeit zu Zeit.
Bereiten Sie nach der angegebenen Mazerationszeit einen Sirup zu, indem Sie den Zucker mit dem Wasser, den Nelken und dem Zimtstück aufkochen.
Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Währenddessen die Infusion abseihen. Den Sirup zum Nelkenmazerat geben und mischen. Wenn der Likör nicht sehr klar ist, filtern Sie ihn ein zweites Mal, indem Sie eine hydrophile Gaze auf das Sieb legen.
Nelkenlikör und Kork in Flaschen abfüllen.
Carnation Wodka sollte 15 Tage nach der Abfüllung konsumiert werden.
Der Nelkenblütenlikör kann mit einem guten zubereitet werden Grappa oder 95° Ethylalkohol.
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