Zubereitung von Cantaloupe-Melonen-Likör
Wählen Sie eine Melone, die zum richtigen Zeitpunkt reif, aber fest und mit einer beulenfreien Schale ist.
Teilen Sie es in zwei Hälften und entfernen Sie Samen und Fäden mit einem Löffel.
Schneide die Melone in kleine Stücke schneiden und in einem luftdichten Glas 10 Tage mazerieren.
Nach der angegebenen Zeit den Sirup mit Wasser und Zucker zubereiten und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Lassen Sie den Zuckersirup abkühlen.
Filtern Sie in der Zwischenzeit die Melonenmazerat, ein Sieb verwenden und das Fruchtfleisch zu einer glatten und homogenen Creme verrühren.
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Mischen Sie an dieser Stelle den Sirup, das Filtrat, das pürierte Melonenmark und mischen Sie alles gut, um die Zutaten gleichmäßig zu vermischen. Einen Tag ruhen lassen und dann in Flaschen abfüllen und dann den Melonenlikör in den Gefrierschrank stellen.
Rat
Lassen Sie es 2 Monate verstreichen, bevor Sie es konsumieren und wenn Sie es auch mögen Rezept und Video von Meloncello oder Melonencremelikör, eine gültige und schmackhafte Alternative zu Zitronenlikör oder Limoncello.
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