Zubereitung von Nudeln mit Kartoffeln und Basilikum
Um diesen aromatischen ersten Gang zuzubereiten, benötigen Sie ein Bündel frisch gepflücktes frisches Basilikum. Wenn Sie es im Winter zubereiten möchten, können Sie gefrorenes Basilikum oder Basilikum in Öl verwenden.
Waschen Sie die Kartoffeln unter fließendem Wasser.
Trocknen Sie die Kartoffeln und schälen Sie sie dann.
Die Kartoffeln in Scheiben oder Würfel schneiden.
Nehmen Sie einen Stahltopf, gießen Sie die Kartoffeln hinein, bedecken Sie sie mit Wasser und fügen Sie Salz hinzu.
Stellen Sie den Topf bei starker Hitze auf den Herd. Wenn das Wasser kocht, die Hitze mäßigen und 15 - 20 Minuten kochen lassen.
Nehmen Sie in der Zwischenzeit eine Pfanne mit antihaftbeschichtetem Boden, gießen Sie das native Olivenöl extra hinein und berechnen Sie jeweils 2 Esslöffel und 2 für die Pfanne.
Knoblauch schälen, in grobe Stücke schneiden und in das Öl gießen. Fügen Sie auch ein wenig scharfe Paprika hinzu (optional).
Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und braten Sie sie langsam an, bis die Knoblauchstücke goldbraun, aber nicht angebrannt sind. Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie zu diesem Zeitpunkt ein gehacktes frisches Basilikum hinzu.
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Nudeln kochen
Testen Sie das Kochen der Kartoffeln und geben Sie die Penne Rigate hinein.
Mit einem Holzlöffel umrühren, Deckel auflegen und bei starker Hitze wieder aufkochen.
Testen Sie das Kochen der Nudeln, sie müssen al dente sein, wenn nötig mit Salz würzen und dann abgießen.
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Gießen Sie die Nudeln in das sautierte Öl, Knoblauch und Basilikum.
Den geriebenen Pecorino Romano-Käse hinzufügen und vorsichtig mischen.
Lassen Sie es einige Minuten kochen. Servieren und mit einem Zweig Basilikum dekorieren.
Kartoffel-Rezept-Galerie
