✅ Paprika in Öl

Zubereitung von Paprika in Öl

Wähle Götter Pfeffer Gelb-, Rot- und Grüntöne, die groß, fleischig, frei von Druckstellen und ohne von der Sonne beschädigte oder gekochte Teile sein müssen.

Paprika waschen Tauchen Sie sie in eine Lösung aus Wasser und Bikarbonat (ausgezeichnet zum Abbau von Pestizidablagerungen).

Schneide das Pfeffer halbieren, das Kerngehäuse, die weißen Fäden und die Kerne entfernen und dann in Filets schneiden.

Essig, Wasser und Salz in einem Stahltopf zum Kochen bringen, dann die Paprika zugeben.

Dann umrühren und etwa 3 Minuten kochen lassen, nachdem das Kochen wieder aufgenommen wurde.

Abtropfen lassen und auf einem sauberen Tuch abkühlen lassen.

Die Paprikafilets darin anrichten sterilisierte Gläser, mit gehacktem Knoblauch und Chili. Mit Öl bedecken und einen Tag warten, bevor Sie sie schließen.

Am nächsten Tag erneut Öl schmelzen und hermetisch verschließen.

Das könnte Sie interessieren: Weihnachtsdekoration in Grün: Grüne Dekoration für ein originelles Weihnachtsfest

Die Gläser einige Minuten auf den Kopf stellen, entkorken und den Deckel wieder aufsetzen. In der Speisekammer aufbewahren.

Lassen Sie mindestens 1 Monat verstreichen, bevor Sie sie konsumieren.

Nach Ablauf der Zeit muss man nur noch probieren Paprika in Öl auf gerösteten Brotcroutons, als Beilage zu Fleischgerichten oder gemischt mit anderem Gemüse für eine leckere Caponata.

Guten Appetit!