Zubereitung von Spaghetti mit Miesmuscheln und Venusmuscheln
Muscheln abspülen gut gut, dann in leicht gesalzenem Wasser 30 Minuten einweichen lassen.
Reinige sie gut Miesmuscheln von Verkrustungen und Filamenten. Legen Sie sie ins Wasser und lassen Sie sie säubern für mindestens 30 Minuten.
Muscheln abspülen und der Venusmuscheln mehrmals, dann in eine antihaftbeschichtete Pfanne geben, 2 Gläser Wasser hinzufügen, Deckel auflegen und bei schwacher Hitze öffnen.
Entfernen Sie die Muscheln und Muscheln, die sich nicht geöffnet haben.
Filtern Sie sie Kochflüssigkeit in eine Schüssel geben und dann in die Muscheln und Venusmuscheln mit und ohne Schalen tauchen.
Den gehackten Knoblauch in einer Pfanne anbraten, vom Herd nehmen und einige Minuten abkühlen lassen.
Etwas Kochflüssigkeit von den Venus- und Miesmuscheln in das Öl geben e Kochen für einige Minuten die Muscheln dazugeben, mischen, mit dem Weißwein ablöschen und dann die Hitze ausschalten.
Geben Sie das Wasser mit dem Rest in den Topf Flüssigkeit von Kochen des Venusmuscheln ist Miesmuscheln und wenn es kocht, gib die Spaghetti des Restaurants dazu und koche sie al dente.
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In der Zwischenzeit die Hitze unter der Pfanne einschalten, die gut abgetropften Spaghetti fallen lassen, etwas Pfeffer hinzufügen, umrühren und 1 Minute rühren lassen.
Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie die fein gehackte Petersilie hinzu.
Die Spaghetti mit Miesmuscheln und Venusmuscheln mit einem Zweig frischer Petersilie servieren.
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