Zubereitung des Zitronenlikörs
Zeder ist eine Zitrusfrucht mit einem zarten Geschmack, die sich für zahlreiche Rezepte eignet. Nach der Zeder (auch im Video), dem Rezept der Zedernmarmelade, dem Zedernsirup, bereiten wir heute die Likör aus Zedernholz.
Dort Zubereitung dieses Likörs es ist einfach, auch wenn der Zeitaufwand für die Mazeration es ist ziemlich lang.
Waschen Sie die Schale der Zedern unter fließendem Wasser. Um mikroskopisch kleine Parasiten zu beseitigen, die in seiner porösen Haut lauern, bürsten Sie es gut.
Trocknen Sie die Zedern mit einem sauberen Tuch oder Küchenpapier.
Die Schale ohne den weißen Teil mit einem scharfen Messer oder Sparschäler entfernen, die größeren Schalen in kleine Stücke zerkleinern und in ein Glas mit luftdichtem Deckel geben.
Bedecken Sie die Zedernschalen mit Alkohol, wie Sie es für Limoncello tun.
Verschließen Sie das Glas, schütteln Sie es für einige Sekunden und stellen Sie es dann an einen kühlen Ort und lassen Sie es mindestens 10 Tage ziehen. Denken Sie daran, das Glas jeden Tag zu schütteln.
Nach der angegebenen Zeit das Mazerat mit einem dichten Sieb filtern. Bereiten Sie in der Zwischenzeit den Sirup aus Wasser und Zucker zu, den Sie bei schwacher Hitze kochen werden, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Den Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Das Zedernmazerat mit dem Sirup mischen, alles mischen und einen Tag ruhen lassen. Am nächsten Tag erneut filtern und den Zedernlikör in möglichst dunkle Glasflaschen abfüllen.
An einem dunklen Ort aufbewahren und den Likör am besten genießen Zeder Es wird empfohlen, es 30 Tage nach der Abfüllung zu konsumieren.
Wissenswertes über Zedernholz
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Wie isst man Zedernholz?
Im Gegensatz zu Zitrone, die sehr sauer ist, kann Zeder auch in Scheiben geschnitten, einschließlich der Schale, mit etwas Zucker oder in Likören wie Grand Marnier getränkt gegessen werden.
Zedernpflanze
- Anbau Zedernholz
- Libanon-Zedernanbau
- Zedernhände der Buddha-Züchtung
Fotogalerie der Zeder
