Blumenkohl-Gratinzubereitung im Ofen
Es ist ein leckeres saisonales Gericht, das vor allem an kalten Wintertagen zum Mittag- oder Abendessen serviert wird. Wegen seiner Feinheit und Güte mag es jeder, jung und alt.
Zuerst die Béchamel zubereiten und abkühlen lassen.
Dann stöbern Sie im Blumenkohl.
Den Blumenkohl mit einem scharfen Messer halbieren.
Entfernen Sie die Röschen, entsorgen Sie die fleckigen und die härtesten Kerne und waschen Sie sie dann in kaltem Wasser mit etwas Backpulver.
Entleeren Sie die Blumenkohlspitzen und in der Zwischenzeit einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
Wenn das Wasser kocht, fügen Sie das Salz hinzu und lassen Sie es erneut kochen.
Gießen Sie die Röschen in kochendes Wasser und kochen Sie sie 20 Minuten lang oder bis sie zart für die Gabelzinken sind.
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Blumenkohl abtropfen lassen und gut abtropfen lassen.
Währenddessen alle Zutaten auf einer Arbeitsfläche vorbereiten.
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Räucherkäse und Räuchercaciotta in Würfel schneiden.
Nehmen Sie eine ausreichend große Terrine, gießen Sie die Blumenkohlröschen hinein, fügen Sie die Bechamelsauce und den geriebenen Parmesan hinzu und mischen Sie alles gut mit einem Holzlöffel, um die Zutaten zu vermischen.
Die beiden geräucherten Käsesorten mischen und noch einmal mischen.
in der Zwischenzeit Schalte den Ofen ein Einstellung der Temperatur bei 200 °C.
Ein Backblech einfetten und auf dem Phono und an den Rändern der Semmelbrösel verteilen.
Die Blumenkohlmischung in die Pfanne geben.
Mit einem leicht feuchten Löffel nivellieren.
Die Oberfläche des Blumenkohls mit etwas Béchamel bedecken und mit den Semmelbröseln bestreuen.
Hier und da ein paar Butterflocken dazugeben und in den Ofen geben.
20 Minuten im Ofen bräunen oder mehr, bis Sie eine schöne Vergoldung auf der Oberfläche haben.
Den gratinierten Blumenkohl aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen.
Servieren Blumenkohlgratin und heiß servieren.
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