Zubereitung von Aprikosenlikör
Für die Zubereitung dieses leckeren Likörs benötigt man an der richtigen Stelle reife Aprikosen, schön fest und ohne Druckstellen.
Nachdem Sie sie sorgfältig ausgewählt haben, waschen Sie sie Aprikosen unter fließendem Wasser abtropfen lassen und anschließend mit einem sauberen Tuch oder saugfähigem Küchenpapier trocknen.
Aprikosen halbieren, Stein entfernen. Legen Sie sie zusammen mit dem in einen Stahltopf Wein und 5 Minuten kochen.
Fügen Sie es hinzu Zucker und derBrandy und weitere 20 Minuten kochen. Den Likör in eine Schüssel umfüllen, mit einem Tuch abdecken und 5 Tage ruhen lassen.
Nach dieser Zeit mit einem engmaschigen Sieb und einer Flasche filtern. Das schmeckt man Aprikosenlikör auch nach einer woche.
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