Zubereitung von Nudeln und Bohnen mit Muscheln
Bereiten Sie diesen köstlichen ersten Gang zu, der für alle Gelegenheiten geeignet ist, hier ist ein Foto aller notwendigen Zutaten zur Hand.
So gehen Sie vor
Waschen Sie die Muscheln, entfernen Sie die Bärte, die Fäden, das feine Leinen und die Zähne des Hundes; bürste sie gut.
Die Muscheln 30 Minuten in einer Schüssel mit kaltem Wasser abtropfen lassen.
Die Muscheln abtropfen lassen und dann in eine Pfanne geben, 1/2 Glas Wasser hinzufügen, mit dem Deckel abdecken, die Hitze einschalten und wie gewohnt öffnen.
Wenn die Muscheln geöffnet sind, filtern Sie ihr Kochwasser und stellen Sie es beiseite.
Die meisten geschält Miesmuscheln und legen Sie sie in das zuvor gefilterte Wasser.
Kochen
In der Zwischenzeit die Bohnen kochen oder in einem Glas (bereits gekocht) verwenden.
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Nehmen Sie eine ziemlich große Pfanne, braten Sie das Öl mit dem Knoblauch und der scharfen Paprika an, und 5 Kirschtomaten halbieren. An dieser Stelle einige Muscheln und ihr Kochwasser hinzufügen und 2 - 3 Minuten kochen lassen und die Hitze ausschalten.
Mischen Sie die Hälfte der Bohnen, gießen Sie sie dann alle (vermischt oder nicht) und mischen Sie alles. Etwas mehr Wasser von den Muscheln hinzufügen und 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen …
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Alle anderen Muscheln zu den sautierten Bohnen geben und 2 - 3 Minuten kochen.
In der Zwischenzeit die Pasta al dente (gemischt, Lumaconi oder Ditaloni) erhitzen, gut abtropfen lassen und dann in die Pfanne mit den Muscheln und Bohnen geben.
Hitze ausschalten und ohne Deckel eindicken lassen.
Fügen Sie die gehackte Petersilie hinzu, mischen Sie alles, geben Sie die Nudeln und die Bohnen mit den Muscheln in eine Servierschüssel und servieren Sie sie auf einem schönen heißen Tisch.
Fotogalerie Pasta und Bohnen
