Neapolitanischer Pizzateig

Wie man den Teig für echte neapolitanische Pizza macht

Das Mehl in eine große Schüssel geben. besser gesiebt, zusammen mitÖl, zum Salz- und alle Hefe Bier, das zuvor in sehr wenig warmem Wasser verdünnt wurde.

Dort Originalrezept für den neapolitanischen Pizzateig sieht die Nutzung vor Mutterhefe, auch Sauerhefe oder wachsender Sauerteig genannt, der "Ich wohne„Und wird traditionell von den alten Dorföfen verwendet.

Wo findet man Sauerteig?

Mutterhefe ist eine natürliche Hefe, die in einer Pizzeria leicht erhältlich ist und mit den richtigen Zutaten einfach zu Hause zubereitet werden kann.

Alles mischen und bei Bedarf noch mehr lauwarmes Wasser hinzufügen.

Verarbeitung von neapolitanischem Pizzateig

Arbeiten Sie die erhaltene Mischung auf einem Nudelbrett, bis Sie ein weicher Teig (ca. 10 Minuten) und elastisch.

Teilen Sie es nun in 4-5 runde Brote, die Sie mit einem Tuch bedeckt oder in einem 2 oder 3 Stunden gehen lassen Pizzaschublade.

Wenn der Teig sein Volumen verdoppelt hat, ist er bereit für die Zubereitung der Pizza.

Die so zubereitete Pasta eignet sich hervorragend für jede Zubereitung von der klassischen Pizza mit Peperonipizza.

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Mit dem Pizzateig kannst du auch den Neapolitanische Calzone gefüllt mit Käse, Gemüse und sautierten Pilzen, kleine Faschingskrapfen oder gesüßte Pfannkuchen und süße Pfannkuchen mit Nutella und herzhaften Nudelkrapfen.

Neapolitanische Pizza Fotogalerie

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