Zubereitung neapolitanischer Pizza mit Gemüse und Gemüse green
Für den Teig: Die beiden Mehle mischen und in einer tiefen Pfanne auf einem Nudelbrett anrichten, das Öl, etwas Salz und die Hefe in warmem Wasser auflösen.
Die Zutaten langsam mischen und kneten, bis der Teig glatt und homogen ist. Um den Teig zuzubereiten, können Sie auch die Brotmaschine verwenden.
Den Teig in Laibe teilen, mit einem sauberen Tuch abdecken und 30 Minuten gehen lassen. Wenn sich der Pizzateig verdoppelt hat, einfach in leicht gefetteten Backformen ausrollen, mit Klarsichtpapier abdecken und weitere 15 Minuten gehen lassen.
Während der Teig aufgeht, die bereits gereinigten Tomaten, Zucchini und Artischocken in Scheiben schneiden. Die Zucchini und Artischocken in einer beschichteten Pfanne mit 1 Teelöffel Öl erhitzen; salzen und pfeffern, mit Oregano und Basilikumblättern würzen.
In einem abgedeckten Topf 5 Minuten kochen lassen.
Die Tomatenscheiben auf den Pizzen anrichten, salzen und die Zucchini und Artischocken dazugeben, mit einem Teelöffel Pizzaöl beträufeln und 15 Minuten bei 200° backen.
Sobald die Pizza fertig ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen, legen Sie sie in eine Servierschale und servieren Sie sie sofort auf dem Tisch.
Zum Befüllen der Pizza können Sie auch andere Gemüsesorten wie Kohlrabi, Salat oder Rucola oder Gemüse wie geröstete Paprika, frittierte Paprika, Zucchini und Blumen verwenden.
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