Zubereitung von Gnocchi mit Tomatensauce
Um diesen ersten Gang zu genießen, der allen und vor allem Kindern gefallen wird, braucht man frische Tomaten, gut reif, aber gleichzeitig schön, fest und ohne Druckstellen, dann fertige Gnocchi (gekauft) oder zu Hause oder mit Salzkartoffeln zuzubereiten … oder noch einfacher mit Kuh- oder Büffel-Ricotta.
Bereiten Sie die Kartoffel- oder Ricotta-Gnocchi nach den angegebenen oder üblichen Rezepten zu.
Die Cherrytomaten in kaltem Wasser waschen, abtropfen lassen und mit einem sauberen Tuch abtrocknen.
Schneiden Sie sie in zwei Hälften oder in Spalten.
Das Öl in eine Pfanne geben, den geschälten und in Scheiben geschnittenen Knoblauch hinzufügen.
Stellen Sie die Pfanne auf den Gasherd und lassen Sie den Knoblauch bei mäßiger Hitze braun werden.
Die Kirschtomaten dazugeben, salzen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Nach dem Garen die Basilikumblätter (gewaschen und getrocknet) ganz oder mit den Händen in Stücke geschnitten dazugeben. Mit Salz würzen, umrühren und die Hitze ausschalten.
In einem ziemlich hohen Topf das Salzwasser zum Kochen bringen, um die Gnocchi zu erhitzen.
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Wenn die Gnocchi an die Oberfläche kommen, testen Sie die Zubereitung.
Die Gnocchi gut abtropfen lassen, in die Pfanne geben, den Käse dazugeben und mischen.
Servieren Sie sie mit frischen Basilikumblättern auf dem Tisch.
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