Zubereitung der rustikalen Torte mit Chilis
Um diese leckere und echte rustikale Pizza oder Torte der Saison zuzubereiten, benötigen Sie süße grüne Chilis oder Friggitelli, feste, aber reife Tomaten, einen Zweig frisch gepflückten Basilikums und neue Kartoffeln, die alle zusammen im Umluftofen gegart werden.
Zuerst die grünen Chilis und Cherrytomaten in kaltem Wasser waschen, abtropfen lassen und mit einem sauberen Tuch trocknen.
Kartoffeln waschen; schälen und dann mit der Mandoline in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
Etwas Öl in eine Auflaufform geben, dann den Boden mit einer Schicht Kartoffeln bedecken und mit einer Prise feinem Salz salzen
Fügen Sie die in Ringe geschnittene Paprika hinzu.
Die Cherrytomaten halbieren und auf den Kartoffeln verteilen.
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Mit etwas Salz und frischen Basilikumstücken bestreuen.
Mit einer weiteren Schicht Kartoffelscheiben bedecken und etwas Olivenöl extra vergine hinzufügen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C backen und ca. 20 Minuten garen.
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Nach dem Garen die Pfanne aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und bei Bedarf mit Salz würzen.
An diesem Punkt den Blätterteig ausrollen und mit dem gesamten Papier, das ihn umwickelt, ein Backblech auslegen. Den Blätterteig an mehreren Stellen einstechen, damit er beim Kochen nicht aufquillt.
Die Nudeln mit dem zuvor zubereiteten Friggitelli-Kartoffel-Donut bedecken.
Mit der Rückseite eines Löffels das Gemüse nivellieren.
Bedecken Sie die Oberfläche des rustikalen Kuchens mit einem weiteren Teigblatt.
Überschüssigen Teig abschneiden und an den Rändern gut ausrollen.
Die Nudeln an mehreren Stellen mit den Zinken der Gabel einstechen und anschließend im auf 170 °C vorgeheizten Backofen backen und mindestens 20 Minuten garen.
Um oberflächliche Verbrennungen zu vermeiden, decken Sie es mindestens 10 Minuten lang mit einem Stück Aluminiumfolie ab.
Nach dem Garen, wenn die Oberfläche eine schöne goldene Farbe hat, den rustikalen Kuchen aus dem Ofen nehmen. Lassen Sie es abkühlen. Übertragen Sie es auf ein Serviertablett und servieren Sie es in Scheiben auf dem Tisch.
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