Das Ältere Es ist eine essbare aromatische Pflanze, die auch im Garten leicht anzubauen ist und für ihren eleganten und dekorativen buschigen Wuchs, für ihre prächtige Blüte und für die sehr dekorativen schwärzlichen Beeren geschätzt wird.
Eigenschaften Holunder - Sambucus nigra
Das gewöhnlicher Holunder, wissenschaftlicher Name von Sambucus nigra, ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Caprifoliaceae im Kaukasus und in Europa beheimatet verbreitete sich spontan in allen unbebauten Flächen in Küstengebieten und in den Berggebieten Nord-, Mittel- und Süditaliens.
Das gewöhnlicher Holunder Es ist ein mehrjähriger und laubabwerfender Strauch mit einem robusten und tiefen Wurzelsystem, das zahlreiche aufrechte und verholzende grau-silberne Stämme bildet, die bis zu 5 Meter hoch werden können.
Das Blätter des Holunders, die die Stängel entlang ihrer gesamten Länge bedecken, bestehen aus 5 ei-lanzettlichen Blättchen mit tief gezackten oder gezackten Rändern.
DAS Blumen sie sind Zwitter und werden in großen cremeweißen Blütenständen gesammelt.
Einzelpersonen Blumen sie haben eine Sternform und werden von 5 an der Basis verwachsenen Blütenblättern gebildet, die 4 abstehende Staubblätter umgeben. Die Holunderblüten locken mit ihrem angenehmen und intensiven Duft Bienen und andere bestäubende Insekten an.
DAS Früchte, kleine kugelige, glänzende, schwarz-violette Beeren ähnlich denen des Ligusters.
Das Beeren oder Steinfrüchte des Holunders, in dichten hängenden Trauben gesammelt, reifen im Herbst und werden wegen ihres hohen Vitamin-C-Gehalts und für andere vielfältige Verwendungszwecke geschätzt.
DAS Saat, im Allgemeinen sind 2 oder 3 pro Beere glänzend und violett-schwarz gefärbt.
Blüte des Holunders: sie blüht vom späten Frühling bis zum frühen Sommer in den Monaten Mai-Juni.
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Holunderanbau
Exposition: auch wenn sie an halbschattigen standorten gut wächst, liebt sie sonnige standorte für viele stunden am tag, um die maximale blüte zu geben und daher viele beeren zu produzieren. Der Holunder leidet nicht unter der Hitze; Es verträgt sehr gut niedrige Temperaturen, fürchtet aber kalte Winde und ist daher ratsam, es durch Wände geschützt zu platzieren.
Boden: Holunder kann auf besonders kalkhaltigen Böden sehr gut wachsen und verträgt auch solche mit guter Luftfeuchtigkeit sehr gut.
Bewässerung: Die Holunderpflanze ist im Allgemeinen mit Regenwasser zufrieden, aber in Gebieten mit mildem oder trockenem Klima sollte sie regelmäßig alle 2 - 3 Wochen und wenn der Boden mehrere Tage vollständig trocken ist, gegossen werden.
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Düngung: im Frühjahr, Vegetationsperiode, gut ausgereiften Dünger oder Dünger, der vor allem stickstoffreich (N) ist, am Fuß der Pflanzen vergraben, dann etwas Dünger mit einem ausgewogenen Phosphor (P) und Kalium (K), um die Blüte und Reifung der Früchte.
Vermehrung Holunder
Der Holunder vermehrt sich durch Samen, kann aber auch leicht durch Stecken vermehrt werden.
Multiplikation mit Samen
Dort Aussaat Holunder wird durchgeführt, indem gut gereifte Beeren direkt im Haus in etwa 3 cm tiefe Löcher vergraben werden. Die Erde muss für die gesamte zum Keimen notwendige Zeit konstant feucht, aber nicht durchnässt gehalten werden.
Die aus Samen gewonnenen neuen Pflanzen werden dann ausgedünnt und etwa 2,5 Zentimeter tief gepflanzt, während die Stecklinge etwa dreißig Zentimeter tief eingegraben und während der Herbstsaison entfernt werden müssen.
Vermehrung des Holunders durch Stecklinge
Im Herbst werden mit einer gut geschärften und desinfizierten Schere etwa 30 cm lange Stecklinge genommen und zu gleichen Teilen in einer Mischung aus Torf und Sand verwurzelt. Nach etwa zwei Monaten Bewurzelung können die neuen Holunderpflanzen in ihr festes Zuhause umgepflanzt werden.
Holunder schneiden
Jedes Jahr vor dem vegetativen Neustart müssen die alten Zweige des Holunders bis auf wenige Zentimeter über dem Boden beschnitten werden, um die Emission neuer Zweige, die Blüte und die Produktion von Beeren zu begünstigen. Die jüngeren Äste, insbesondere die seitlichen, sollten nur bis etwa 1 Meter über der Bodenoberfläche gekürzt werden. Wunden, die durch Schnittwunden entstanden sind, sollten mit einer für den Schnitt geeigneten Versiegelungssalbe behandelt werden.
Holunderernte
Die Blätter und Blüten des Holunders werden im Zeitraum April - Mai geerntet, während die Früchte Ende August und die Rinde im Herbst geerntet werden.
Erhaltung des Holunders
Nach der Ernte werden die Holunderblüten an einem trockenen Ort an der Luft getrocknet. Nach dem Trocknen werden sie in Papiertüten geschüttelt, um sie von den Stielen zu trennen, und dann in hermetisch verschlossenen Gläsern aufbewahrt.
Das Beeren, Vollreif geerntet, werden sie hingegen unter dem Strahl des Brunnens gewaschen, mit einem sauberen Tuch getrocknet und anschließend in Schalen eingefroren und so den ganzen Winter über gelagert. Die Früchte des Holunders können auch in der Sonne oder im Backofen bei 40 °C getrocknet werden.
Schädlinge und Krankheiten des Holunders
Es ist eine robuste Pflanze, die gegen Widrigkeiten resistent ist, aber manchmal leiden Stängel und Blätter unter den Angriffen von Cochenille und Blattläusen.
Kuren und Behandlungen des Holunders
Es bedarf keiner besonderen Pflege. Wenn die Holunderpflanzen zu Nahrungszwecken angebaut werden, sollten für eventuelle Pestizidbehandlungen nur Produkte aus biologischem Anbau verwendet werden, die nur im Bedarfsfall und nur dann durchgeführt werden, wenn keine anderen blühenden Pflanzen im Garten vorhanden sind.
Verwendet in der Küche von Holunder
Holunderblüten werden in der Küche zur Zubereitung von leckeren und aromatischen Pfannkuchen, Kuchen, einem leckeren Sirup und frisch sogar in gemischten Salaten verwendet.
Die zarteren frischen Blätter werden zum Würzen von Salaten und Saucen verwendet.
Aus den reifen Beeren werden Holundermarmelade, Holunderwein und Holundersirup hergestellt.
Das Holundermark wurde in Laborinstrumenten und im Modellbau verwendet.
Medizinische Verwendung von Holunder
Fast alle Teile der Holunderpflanze haben gesundheitsfördernde Eigenschaften, die vor allem in den Früchten und Blüten zu finden sind.
Tatsächlich scheinen Extrakte aus Rinde, Blättern, Blüten, Früchten und Wurzeln bei der Behandlung von Atemwegsinfektionen wie Bronchitis und Husten sowie bei Grippetherapien wirksam zu sein.
Die Blätter und die frische Rinde werden für medizinische Präparate des Hauttyps verwendet.
Vielzahl von Holunder
Unter den verschiedenen Holunderarten erinnern wir uns an die am weitesten verbreitete, aber auch am gif.webptigsten:
das Älterer Ebulus allgemein genannt ich hatte: es ist eine ausdauernde krautige Pflanze, etwa 2 Meter hoch, mit leicht gewölbten Stielen, Blüten in vereinzelten Blütenständen nach oben gebündelt und die im Gegensatz zu den Sambuco nigra, verströmt einen unangenehmen Geruch. Die Blüten dieser Art mit weiß-rosa Krone und violetten Staubbeuteln blühen von Mai bis Juli. Die Früchte sind glänzende und schwarze birnenförmige Steinfrüchte, die nicht zu Nahrungszwecken verzehrt werden können.
Kontraindikationen und Toxizität
DAS Samen der Holunderpflanze sind gif.webptig wie sie enthalten sambunigrina ein Glykosid hochgif.webptig für den menschlichen Körper.
Das HolunderbeerenObwohl sie essbar sind, sollten sie immer gekocht verzehrt werden, da sie im rohen Zustand potenziell gif.webptig sind. Darüber hinaus haben Beeren abführende Eigenschaften.
Kurioses über Holunder
In der Antike wurde das Holundermark zur Herstellung von Laborinstrumenten verwendet.
Holunder hingegen wurde als Brennholz im Kamin und als Holz für die Bearbeitung auf der Drehbank verwendet.
Mit dem Saft der Holunderbeeren werden Tinten in verschiedenen Blau- und Violetttönen, Blau und Schwarz hergestellt.
Schließlich scheint der Name des Älteren aus dem Griechischen abzuleiten sambyke was bedeutet ähnlich einer kleinen Harfe. Der Begriff Nigra ist stattdessen mit der schwarzen Farbe der Früchte verbunden.
Fotogalerie Gemeiner Holunder - Sambucus nigra
