Paccheri mit Seeteufel

Zubereitung von Seeteufel Paccheri

1. Die Garnelen putzen und waschen.
2. Die Kirschtomaten waschen.
   
3. Den Schwanz des Seeteufels filetieren.
   
4. Olivenöl extra vergine, Schalotten oder Knoblauch geben, in eine große Pfanne mit hohem Rand in sehr feine Stücke schneiden und bei schwacher Hitze trocknen lassen.
   
5. Den Seeteufel zuerst auf einer Seite und dann auf der anderen kochen.
   
6. In 2 oder 3 cm lange Stücke oder Stücke schneiden or
   
7. Die Seeteufel-Häppchen dazugeben und anbraten.
8. An diesem Punkt die gewaschenen und geteilten Tomaten in zwei Hälften hinzugeben und vorsichtig mischen.
9. Tomaten 2 - 3 Minuten kochen (sie müssen welken), Garnelen, Weißwein, Salz und Pfeffer dazugeben, mischen und eindicken lassen. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie alles bei geschlossenem Deckel ruhen.
   
10. Geben Sie das Wasser in einen Topf, wenn es kocht, fügen Sie Salz hinzu und gießen Sie dann die Paccheri ein.
    
11. Die Nudeln al dente abgießen, die Hitze unter der Seeteufelsauce wieder aufdrehen und die Paccheri vermischen, ohne sie zu zerbrechen, eine Minute würzen lassen und die gehackte Petersilie dazugeben.
12. Die Paccheri in großen Tellern servieren.

Videorezept von Paccheri mit Seeteufel

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