Zubereitung von gekochtem Rote-Bete-Salat
Für Veganer, für diejenigen, die den süß-sauren Geschmack mögen und für diejenigen, die eine Diät machen, um überschüssige Pfunde zu verlieren, hier ist ein einfaches, einfaches und diätetisches Rezept mit Roter Bete.
Wenn Sie die roten Rüben in der Saison verwenden möchten, reinigen Sie sie zunächst gut und entfernen Sie die Blätter.
Legen Sie die Rüben in kaltes Wasser und lassen Sie sie 5 Minuten einweichen, um die Erde um sie herum zu schmelzen.
Spülen Sie sie dann nacheinander gründlich unter fließendem Wasser ab.
Nehmen Sie einen Stahltopf, legen Sie die Rote Bete darauf. Bedecken Sie sie mit kaltem Wasser und stellen Sie sie dann auf dem Gasherd bei mittlerer Hitze zum Kochen.
Berechnen Sie für die Garzeit 45 Minuten ab Kochbeginn.
Um zu testen, ob es richtig gegart wurde, stechen Sie die roten Rüben mit den Zinken einer Gabel ein. Sie werden gekocht, wenn kein Widerstand vorhanden ist.
Die Rote Bete abtropfen lassen und einige Sekunden unter fließendem kaltem Wasser ziehen lassen.
Lassen Sie sie abkühlen und schälen Sie sie dann am besten mit Einweghandschuhen, um Flecken auf Ihren Händen und Nägeln zu vermeiden.
Alle Zutaten auf die Arbeitsfläche geben.
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Waschen Sie einen Zweig Petersilie; mit saugfähigem Küchenpapier trocknen und dann hacken.
Blättern Sie die Zwiebel; abspülen, trocknen, halbieren und dann in dünne Scheiben schneiden.
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Nehmen Sie an dieser Stelle eine Schüssel und schneiden Sie die roten Rüben in Scheiben.
Fügen Sie die geschnittene Zwiebel hinzu.
Mit einem Schuss Olivenöl extra vergine beträufeln.
Fügen Sie eine Prise Peperoni hinzu (optional).
Die Rote Bete mit einem Schuss Apfelessig würzen.
Mit einem Löffel gut vermischen, um die Zutaten zu vermischen.
Den Rote-Bete-Salat mit gehackter Petersilie garnieren.
Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und kühl stellen, wenn Sie diesen leckeren Salat im Sommer zubereiten, ansonsten mindestens 2 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen, bevor er auf dem Tisch serviert wird.
Ratschläge und Anregungen
Um den Rote-Bete-Salat am besten zu genießen, fügen Sie beim Servieren gerade genug Salz hinzu. Wer es noch aromatischer mag, kann noch ein paar Prisen Kreuzkümmel dazugeben.
Wenn Sie den Geschmack von Apfelessig nicht mögen, ersetzen Sie ihn durch den Balsamico von Modena oder durch den klassischen Rotweinessig.
Werfen Sie die Rübenblätter nicht weg, sondern waschen Sie sie und bereiten Sie sie dann wie folgt vor: sautierte Rote-Bete-Blätter.
Andere Rezepte mit Rote Bete
- Roher Rote-Bete-Salat
- Gebackene rote Rüben
Nützliche Informationen zum Kochen von Rote Beete
Rote Rüben kochen und konservieren
Rote Beete ist ein Konzentrat von Elementen, die für alle gut sind: Kinder, Erwachsene und ältere Menschen. Sie enthalten etwa 91% Wasser. Sie sind reich an Mineralsalzen (Kalium, Eisen, Kalzium, Phosphor und Natrium) und den Vitaminen B1, B2, B3, A (Spuren) und C. Sie sind sehr reich an Betanin, einem roten Pigment, das in der Lebensmittelindustrie als natürliches Produkt verwendet wird Farbstoff (E162) Sie haben einen geringen Fettgehalt.
Kontraindikationen
Der Verzehr von Rote Bete wird nicht empfohlen bei: Magensäure, Nierensteinen und Diabetes.
Fotogalerie Rote Beete und Rezepte
