Zubereitung von Spaghetti alla marinara
Es ist ein einfacher, sparsamer erster Gang, der in wenigen Minuten zubereitet werden kann und mit seinem angenehm würzigen Geschmack Ihre Gäste erobern wird.
Zuerst alle notwendigen Zutaten auf die Arbeitsfläche geben: Knoblauch, Öl, Oregano, Salz, geschälte Tomaten und gehackte Petersilie.
Die geschälten Tomaten in eine Schüssel geben und einige Sekunden mit dem Mixer pürieren.
Petersilie unter fließendem kaltem Wasser waschen und mit Küchenpapier trocknen.
Den Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden.
Nehmen Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne, gießen Sie das native Olivenöl extra ein und berechnen Sie 1 Esslöffel pro Person.
Fügen Sie die Knoblauchstücke und eine Prise Peperoni hinzu (optional).
Stellen Sie die Pfanne bei schwacher Hitze auf den Gasherd und bräunen Sie den Knoblauch, der blond und nicht verbrannt sein muss.
Wenn das Öl zu brutzeln beginnt, das Tomatenpüree hinzufügen. Die Sauce nach Bedarf salzen, eine Prise schwarzen Pfefferpulver hinzufügen, umrühren und 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Die Sauce von Zeit zu Zeit mit einem Holzlöffel umrühren.
In der Zwischenzeit das Salzwasser zum Kochen bringen, um die Nudeln zu erhitzen.
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Wenn die Sauce dick genug ist, fügen Sie den Oregano hinzu.
Rühren Sie, um die Zutaten zu vermischen, und reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, um die Sauce warm zu halten.
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Wenn das Wasser kocht, lassen Sie die Spaghetti fallen und kochen Sie sie al dente (einige Minuten weniger als die auf der Verpackung angegebene Garzeit).
Kurz vor dem Abgießen der Nudeln eine Schöpfkelle Kochwasser in die Sauce geben, eine Schöpfkelle Kochwasser, das sehr stärkehaltig ist, hilft dir, die Spaghetti zu würzen und sie gut an die Sauce zu binden.
Die Nudeln al dente abgießen und in die Sauce gießen.
Mit einem Holzlöffel gut vermischen und 1 Minute rühren lassen.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Die Spaghetti alla marinara anrichten, eine Prise Oregano, ein paar Blätter Petersilie dazugeben und heiß auf dem Tisch servieren.
Rat
Um der Pasta mehr Geschmack zu verleihen und die Saucenbindung besser zu machen, geben Sie einige Sekunden vorher eine Kelle stärkereiches Kochwasser hinzu.
Spaghetti alla marinara können auch mit frischen und reifen Kirschtomaten zubereitet werden, die mit den Zinken einer Gabel zerdrückt werden.
Nützliche Informationen
Oregano (Origanum vulgare), eine Pflanze, die einfach im Boden und in Töpfen zu wachsen ist, sowie ein aromatisches Kraut, das reich an Mineralsalzen (Eisen, Kalium, Kalzium und Mangan) ist und in der Küche als erstes und zweites Aroma geschätzt wird Kurse, ist auch ein starkes natürliches Antiseptikum, das virale und bakterielle Infektionen verhindert. Jüngste Studien haben gezeigt, dass Oregano ein sehr wirksamer Verbündeter unserer Gesundheit bei der Bekämpfung von Infektionen verschiedener Art ist, insbesondere solcher, die die oberen Atemwege betreffen.
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Neugierde
Der Name des Rezepts, das unter anderem sehr alt ist, deutet auf einen ersten Gang auf Fischbasis hin, ist jedoch etwas einfacher, mit dem Geschmack von getrocknetem Oregano, der in der traditionellen neapolitanischen Küche bekannt ist als: Spaghetti mit Pizzaiola.
Fotogalerie von Rezepten mit Oregano
