Rezeptzubereitung von Kabeljau mit Eskariol
Ausgeschieden von Eskariol die beschädigten äußeren Blätter und spülen Sie es dann im Ganzen unter dem Strahl des Brunnens aus.
Durchsuchen Sie die Eskariol, die Blätter einzeln abspülen, um die Erde wieder zu entfernen, und dann in einem Sieb abtropfen lassen.
Inzwischen die Oliven in Stücke schneiden, die gesalzenen Sardellen zerkleinern, gut ausspülen und mit saugfähigem Küchenpapier trocknen.
Den Kabeljau abspülen, zuvor mindestens 4 Tage in Wasser eingeweicht, und in einem Sieb abtropfen lassen.
Kochen Sie die Kabeljau bis kochendes Wasser, kochen Sie es für mindestens 10 Minuten nach Wiederaufnahme des Kochens und von Zeit zu Zeit abschöpfen.
In der Zwischenzeit eine antihaftbeschichtete Pfanne nehmen und a sautiert mit Öl, Knoblauch, Chili, Kapern, schwarzen Oliven, Pinienkernen und in kleine Stücke geschnittenen Sardellen.
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Den Kabeljau reinigen und einige Minuten in die Sauce rühren.
Entfernen Sie den Kabeljau aus der Pfanne und in derselben Sauce die rohen Eskariol 2 Minuten anbraten.
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Den Kabeljau auf der Endivie servieren Legen Sie alles in eine Servierschale und genießen Sie Ihr Essen.
Kabeljau mit Eskariol Videorezept
Um die Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Zubereitung von Kabeljau mit Eskariol hier ist sie Videorezept online auf dem offiziellen Kanal von CasaAtuttonet Youtube präsentieren:
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