Zubereitung der Karnevalslasagne
So lecker zubereiten erster Kurs Sie können sogar das Kochen einiger Zutaten bis zu einem Tag vorwegnehmen, wie z.
Zubereitung von Rag für Lasagne
Bereiten Sie am Tag vor Karneval nach dem Rag-Rezept zu, über das wir hier kurz berichten:
Zutaten für die Hackbällchen
- 300 g Hackfleisch
- 100 g trockenes oder altbackenes Brot
- 2 Eier
- 1 Esslöffel geriebener Parmesan und 1 Pecorino Romano
- Salz nach Geschmack
- etwas Petersilie
- Olivenöl zum Braten.
Zubereitung von Frikadellen
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit den Eiern, der gehackten Petersilie, dem eingeweichten und gut gepressten Brot, dem Salz und dem geriebenen Käse vermischen.
Mit leicht angefeuchteten Händen die haselnussgroßen Frikadellen aufrollen und auf einem Blech anrichten.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen nach und nach anbraten.
Gefüllte Zubereitung von Lasagne
Den Ricotta in eine Schüssel geben, mit einer Gabel zerdrücken, bis er cremig wird; etwas Soße dazugeben und vermischen. Fiordilatte- oder Scamorza-Käse in Würfel schneiden.
Zubereitung der Lasagne im Ofen
Nehmen Sie eine rechteckige Backform, verteilen Sie ein paar Esslöffel Fleischsauce auf dem Boden und machen Sie eine erste Schicht Lasagne.
Die Lasagne mit einem Löffel Fleischsoße bestreichen, die Ricottafüllung hinzufügen; Bestreuen Sie die gesamte Oberfläche mit dem gewürfelten Fior di Latte oder Scamorza-Käse, den Frikadellen und den zerbröckelten hartgekochten Weintrauben, einigen Scheiben geschnittener Salami und dem Parmesan.
Verfahren Sie genauso, bis der Teig aufgebraucht ist.
Die letzte Schicht mit den Lasagneblättern bedecken, etwas Fleischsauce darauf verteilen und mit Parmesan bestreuen.
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Lasagne im Ofen kochen
Lasagne backen mit Alufolie bedeckt und im . garen Backofen ca. 30 - 40 Minuten auf 200 °C vorgeheizt.
Nach dem Garen die Alufolie entfernen und and Grillen für ein paar minuten da Oberfläche der Lasagne.
Den Ofen ausschalten, die Lasagne aus dem Ofen nehmen, einige Minuten ruhen lassen, bevor sie auf dem Tisch serviert wird.
Frohen Karneval!
Alternative Lasagne-Rezepte
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Weiße Lasagne mit Kohl-Videorezept
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