Zubereitung der Pasta mit Zwiebeln und Zucchiniblüten
Es ist ein erster Gang, der einfach zuzubereiten und in wenigen Minuten fertig ist, aber mit einem einzigartigen und delikaten Geschmack, auch für besondere Anlässe geeignet.
Die benötigten Zutaten sind derzeit leicht auf dem Markt erhältlich: Eiernudeln wie Tagliatelle oder Pappardelle, frische Zucchini- oder Zucchiniblüten des Tages, zarte Zucchiniblätter, weiße Zwiebeln und frisches Basilikum.
So gehen Sie vor
Waschen Sie die Zucchiniblüten schnell unter fließendem Wasser, um kleine Blattläuse zu entfernen, die sich in den Falten der Blütenblätter festsetzen.
Trocknen Sie sie zwischen zwei Blättern saugfähigem Küchenpapier.
Auch die Zucchiniblätter und das Basilikum schnell waschen und mit einem sauberen Tuch abtupfen.
Reinigen Sie die weißen Zwiebeln: Entfernen Sie die äußeren Blätter und die Folie, die sie bedeckt.
Die Zwiebeln in sehr dünne Scheiben schneiden und unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Lassen Sie sie abtropfen.
Nehmen Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne, gießen Sie die Zwiebelscheiben hinein, fügen Sie das native Olivenöl extra hinzu, ein Glas Wasser.
Das könnte Sie interessieren: Pasta mit Tropea-Zwiebeln
Gießen Sie die vorbereitete Mischung in die Pfanne mit den Zwiebeln.
Mit einem Holzlöffel umrühren und einige Minuten kochen lassen.
Haben Sie Probleme mit Pflanzen? Tritt der Gruppe bei
Es bildet sich eine Art Creme.
Die cremige Sauce salzen und erneut mischen. Wenn das Wasser kocht, die Nudeln fallen lassen und für die auf der Packung angegebene Zeit al dente kochen.
In der Zwischenzeit die Sahne mit reichlich geriebenem Pecorino Romano würzen und bei schwacher Hitze schmelzen, indem man etwas Kochwasser aus den Nudeln hinzufügt.
Rühren Sie ständig, bis der Pecorino vollständig geschmolzen ist.
Mit Salz würzen und eine Prise Pfeffer hinzufügen (optional).
Wenn die Nudeln fertig sind, gut abtropfen lassen und dann in die Sahne gießen.
Vorsichtig mischen, um alles zu vermischen.
Servieren Sie die Nudeln.
Mit geriebenem Käse bestreut auf dem Tisch servieren.
Rat
Wenn Sie möchten, können Sie die Creme aus Zwiebeln und Zucchini- oder Kürbisblüten mit etwas Safran anreichern und färben, einfach in etwas kochendem Wasser verdünnen und in die zubereitete Sauce geben.
Andere Rezepte mit Zucchiniblüten
- Kürbis im Teig Blumen
- Zucchiniblüten-Omelett
- Gefüllte Kürbisblüten
Nützliche Informationen zu Zucchiniblüten
Die Zucchini- und Zucchiniblüten mit einem sehr feinen Geschmack, ausgezeichnet roh oder gekocht, sind reich an Kalzium, Eisen, Kalzium-Magnesium, Kalium und den Vitaminen A, B1, B2, B3, B9, C. Sie sind gut für alle, besonders für die Leidenden von Osteoporose, Anämie bis hin zu Kindern und älteren Menschen für ihre hohe Verdaulichkeit.
Kürbis- oder Zucchinipflanzen können auch in großen Töpfen oder Pflanzgefäßen auf dem Balkon oder der Terrasse Ihres Hauses angebaut werden. Wenn Sie der Anleitung folgen: Anbau von Kürbis und Zucchini haben Sie die Befriedigung, schöne Pflanzen aus Ziersicht wachsen zu sehen und bei Bedarf frische Früchte zu pflücken.
Fotogalerie Rezepte mit Zucchiniblüten
